बैंगन नहीं ये है सब्जियों का राजा, रोज आधे से ज्यादा भारतीय खाते हैं इसे, सेहत के लिए है फायदेमंद...

बैंगन को कौन नहीं जानता? यह हर हिन्दुस्तानी रसोई में इस्तमाल होता है. इसे सब्जियों का राजा कहा जाता है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि भारत में लोग सब्जियों के इस राजा के नहीं किसी दूसरी ही सब्जी के दीवाने हैं. भारत में सुबह के नाश्ते में पोहा की जगह समोसा और बड़ा पाव का चलन बढ़ता जा रहा है और आलू के बिना हर भारतीय का कम से कम एक वक्त का भोजन अधूरा होता है. आलू हर मौसम में, सालभर बाजार में उपलब्ध रहता है. सर्वेक्षण के अनुसार, अधिकांश भारतीय रोजाना आलू खाते हैं. 

फूड टॉक इंडिया ने नई दिल्ली, मुंबई, बेंगलुरू, चंडीगढ़ और हैदराबाद में एक सर्वेक्षण करवाया, जिसमें पता चला कि भारत में लोग आलू खाना कितना पसंद करते हैं. खुलासा हुआ कि 65 फीसदी लोग आलू खाना पसंद करते हैं. 

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सर्वेक्षण में 15 साल से 40 साल के लोगों में 51 फीसदी लोग ऐसे पाए गए जो रोज आलू खाते हैं. साथ ही, 73 फीसदी लोगों ने बताया कि वे भूना हुआ आलू खाना बहुत पसंद करते हैं. 

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सेहत के लिए कितना फायदेमंद है आलू
अगर आप आलू की टिक्‍की बनाकर खा रहे हैं या फ्रेंच फ्राइज खा रहे हैं तो ये सीधे आपके वेट पर असर करेगा. क्‍या आप जानते हैं कि आलू एक बहुत ही हेल्‍दी वेजिटेबल है. इसमें मौजूद विटामिन बी, सी, आयरन, कैल्शियम, मैंगनीज, फास्फोरस जैसे पोषक तत्व आपको कई प्रकार के रोगों से न केवल बचाते हैं बल्कि इसे खाने से भूख भी शांत होती है. आइए आपको बताते हैं आलू से होने वाले फायदों के बारे में-

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- कुछ लोगों की पाचन क्षमता ठीक नहीं होती. वह हैवी डाइट जैसी पनीर, राजमा और छोले जैसे खाद्य पदार्थ पचा नहीं पाते है, ऐसे में उबले आलू का पानी पीएं, इससे पाचन अच्‍छा होता है.

- आलू के छिलके में कई तरह के फाइबर पाए जाते हैं, इसलिए जब भी इसकी कोई डिश बनाएं, तो कोशिश्‍ करें कि आप आलू का छिलका उतारे नहीं.

- अगर आपको एसिडिटी की समस्‍या रहती है तो आप आलू का सेवन करें, लाभ होगा.

- आलू को कद्दूकस करके चेहरे पर लगाने से स्किन में ग्‍लो आता है.

- आलू का रस निकाल लें. अब इसमें नींबू का रस मिलाकर चेहरे पर लगाएं, फायदा होगा.

- आलू को उबालने के बाद आप जिस पानी को फेंक देते हैं. वह आपके बालों के लिए काफी फायदेमंद साबित हो सकता है. इस पानी में 1 उबले आलू को मैश करके अपने बालों में लगाएं बाद में बाल धो लें, बाल शाइन करने लगेंगे.

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