Leftover Yogurt Recipe: दही भारतीय व्यंजनों की एक मुख्य उपज है. क्रीमी, डिलाइट फ्रेश साइड डिश या यहां तक कि एक अद्भुत सामग्री के साथ काम करने के लिए इसे अपना सकते हैं. रायता, कबाब, करी और चाट- ये केवल कुछ तैयारी हैं जो दही का उपयोग करते हैं. दही का उपयोग करने का सबसे अच्छा हिस्सा इसकी आसान उपलब्धता है, क्योंकि आप इसे घर पर ही तैयार कर सकते हैं या स्थानीय डेयरी से खरीद सकते हैं. यदि आप सोच रहे हैं कि दही के अंतिम बैच के साथ क्या करना है जो आपके फ्रिज में पड़ा हुआ है, तो हमारे पास आपके लिए एकदम सही रेसिपी आइडिया है. यह हल्का और स्वादिष्ट 'पापड़ की सब्जी' इसे 30 मिनट से भी कम समय में बचे हुए दही के साथ तैयार किया जा सकता है.
मानो या न मानो, 'पापड़ की सब्जी' एक ऐसी रेसिपी है, जो अक्सर गुजराती और राजस्थानी व्यंजनों के हिस्से के रूप में पाई जाती है. यह एक दही-आधारित व्यंजन है जो न्यूनतम सामग्री और एक सरल खाना पकाने की तैयारी का उपयोग करता है- शुष्क रेगिस्तान क्षेत्रों के लिए आदर्श. ग्रेवी में थोड़ा खट्टा, फिर भी अद्भुत स्वाद होता है और इसमें तले हुए पापड़ के टुकड़े पकवान के मुख्य तत्व के रूप में होते हैं! हालांकि, इस रेसिपी में आमतौर पर तले हुए पापड़ का इस्तेमाल किया जाता है, आप पापड़ को बहुत स्वादिष्ट बना सकते हैं ताकि डिश को एक हेल्दी किनारा दिया जा सके.
इसलिए, जब आप इस बात पर विचार कर रहे हैं कि किस सब्जी को पकाना है, या बस बिना किसी परेशानी के कुछ सरल करना चाहते हैं- तब पापड़ की सब्जी आप की जरूरत है.
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पापड़ की सब्जी को तैयार करने के लिए अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और मिश्रित मसालों की आवश्यकता होती है.
दही के साथ पापड़ सब्जी बनाने की विधिः
इस रेसिपी के लिए, आपको मुख्य सामग्री के रूप में 4 मध्यम आकार के पापड़ और 2 कप व्हीप्ड दही की आवश्यकता होगी. इसके अलावा, पापड़ की सब्जी को तैयार करने के लिए अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और मिश्रित मसालों की आवश्यकता होती है. एक कड़ाही में घी गर्म करने और पैन में जीरा, मसाले, अदरक और हरी मिर्च डालें. दही और पानी डालें, और अच्छी तरह मिलाएं पापड़ को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और ग्रेवी में डालें, नमक डालें और पकने दें. आपका स्वादिष्ट पापड़ की सब्जी तैयार है!
आप इसे गर्म चपातियों या पौष्टिक बाजरे की रोटियों के साथ पेयर कर सकते हैं. उबले हुए चावल के साथ भी पेयर किया जा सकता है!
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