Kid's Lunchbox Recipe: बच्चे के लिए लंच में ऐसा क्या बनाया जाए कि वो उनको पसंद आए और उनका पूरा टिफिन बॉक्स खाली वापस मिले. ये ख्वाहिश हर मां की होती है जिसका बच्चा स्कूल जाता है. ऐसे में उनको ऐसा खाना खिलाना एक टॉस्क होता है जो उनको पोषक तत्व देने के साथ ही टेस्टी भी हो. ताकि आपका बच्चा उसे मन से खा सके. आज हम आपको एक ऐसी ही रेसिपी बताएंगे जो आपके बच्चे को यकीनन पसंद आएगी. हम बात कर रहे हैं बैंगन के भरते की. आप एक बार इस तरह से भरता बनाएं और फिर देखें कमाल.
बैंगन का भरता बनाने की रेसिपी ( Baigan Bharta Recipe)
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सामग्री
- बैंगन - 1
- टमाटर - 2
- प्याज - 1
- लहसुन - 4-5
- हरी मिर्च - 1-2
- अदरक - 1 इंच का टुकड़ा
- धनिया पाउडर - 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर - 12 चम्मच
- हल्दी - 14 चम्मच
- नमक - स्वादानुसार
- तेल - 2 चम्मच
- हरा धनिया
रेसिपी
भरता बनाने के लिए सबसे पहले बैंगन को धोकर अच्छी तरह से साफ कर लें. अब इसमें चाकू की मदद से छेद करें और उसमें लहसुन की कलिया लगा दें. इसके बाद बैंगन को ओवन में या फिर गैस पर रोस्ट करने के लिए रख दें. धीमीं आंच पर इसको तब तक पकाएं जब तक ये पूरी तरह से सॉफ्ट ना हो जाएं. इसके ठंडा होने पर इसका छिलका उतारें और गूदे को अलग कर के मैश कर लें.
अब एक कढ़ाही में तेल गर्म करें. उसमें थोड़ा सा लहसुन, कद्दूकस किया हुआ अदरक और हरी मिर्च डालें. अब इसमें प्याज को सुनहरा होने तक भूनें. अब इसमें टमाटर डालकर हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च डालकर तब तक पकाएं जब तक टमाटर नर्म ना हो जाएं. अब इस मसाले में मैश किया हुआ बैंगन डालकर और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें. स्वादानुसार नमक डालें और हरा धनिया डालकर गार्निश करें. आपका भरता बनकर तैयार है. इसे रोटी या पराठे के साथ पैक कर दें.
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(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)
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