Christmas Cake Recipe: क्रिसमस का नाम सुनते ही दिमाग में बस कुछ ही चीजें आती हैं, पार्टी , ढ़ेर सारा खाना, मस्ती, मजे और केक. जी हां क्रिसमस में बनाया जाने वाला प्लम केक भी काफी स्वादिष्ट होता है. अगर हम कहें कि इस केक के बिना क्रिसमस पूरा नहीं होता तो इसमें कुछ गलत नहीं होगा.यह केक खाने में जितना टेस्टी होता है इसको बनाना उतना ही आसान होता है. तो चलिए आपको बताते हैं क्रिसमस केक यानि की प्लम केक बनाने की रेसिपी.
सामग्री (Ingredients ):
- मैदा - 250 ग्राम
- ड्राई आलू बुखारे - 200 ग्राम
- किशमश - 200 ग्राम
- अखरोट - 100 ग्राम
- मक्खन - ( 200 ग्राम)
- कन्डेन्स्ड मिल्क - 300 ग्राम
- ब्राउन शुगर - 100 ग्राम
- आइसिंग शुगर - 100 ग्राम
- टूटी फ्रूटी - 50 ग्राम
- ग्लेज्ड चैरी - 8-10
- छिले बादाम - 15-20
- संतरे का जैस्ट - 1 छोटा चम्मच
- नीबू का जैस्ट - 1 छोटा चम्मच
- छोटी इलाइची - 6-7
- दालचीनी - 1/2 इंच का टुकड़ा
- लौंग - 2
- जायफल - 2-3 पिंच
- काली मिर्च - 4-5
- बेकिंग पाउडर - 2 छोटे चम्मच
- वनीला एसेन्स - 1 छोटे चम्मच
- दूध - 1/2 कप
बिना अवन और माइक्रावेव के बिना बनाएं ये केक, एक बार जरूर करें ट्राई, यहां देखें रेसिपी
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प्लम केक बनाने के विधि ( Christmas Plum Cake Recipe):
- सबसे पहले आलू बुखारा के बीज निकालकर उसको छोटे - छोटे टुकड़ो में काट लेना है.
- इसके बाद किशमिश की ठंडी हटा कर उसे पोंछकर रख देंगे.
- अखरोट का इचलका निकाल कर उसे छोटे - छोटे टुकड़ो में काट लेंगे.
- इसके बाद इलायची के बीज निकालकर उसमें दालचीना, लौंग, जायफल और काली मिर्च मिलाकर सबको अच्छे से पीस लीजिए.
- अब एक छन्नी की सहायता से बेकिंग पाउडर और मैदा को छानकर एक बाउल में मिक्स कर लें.
- अब एक अलग बाउल में मेल्टेड बटर, ब्राउन शुगर और आइसिंग शुगर को मिलाकर अच्छी तरह से फेंट लीजिए.
- इसके बाद इसमें कन्डेन्स्ड मिल्क मिलाकर भी फेंट लेना है.
- अब मैदा और बेकिंग पाउडर को इस बैटर में मिलाकर अच्छी तरह से कर लीजिए.
- इसके बाद इसमें संतरे, नींबू का जेस्ट, पिसे हुए मसाले, अखरोट, किशमिश, आलूबुखारे, टूटी फ्रूटी और वनीला एसेन्स मिलाकर सभी चीजों
- को अच्छे से मिक्स कर लीजिए.
- अगर आपको बैटर बहुत ज्यादा गाढ़ा लग रहा है तो आप इसमें दूध मिलाकर इसको थोड़ा पतला कर सकते है.
- आपका केक बैटर बन कर तैयार है, अब बारी है इसको बेक करने की.
- सबसे पहले आप एक केक बेक कन्टेनर लेंगे, आप अपनी पसंद से किसी भी शेप का कन्टेनर ले सकते हैं.
- अब इसकमें बटर पेपर लगाकर इसको अच्छे से ग्रीस कर लीजिए.
- इसमें अपने केक बैटर को अच्छी तरह से स्प्रेड कर लीजिए.
- इसके ऊपर से ड्राई फ्रूट्स और अपनी पसंद से जो आपको लगाना है उससे डेकोरेट कर लीजिए.
- अवन को 180 डि. से. पर प्रिहीट करेंगे और 35 मिनट के लिए इसमें अपना केक रख देंगे.
- इसके बाद केक को चेक करिए अगर उसमें कलर अच्छे से नहीं आया है तो आप केक को बेक होने के लिए थोड़ी और देर रख दीजिए.
- केक बनकर तैयार है कि नहीं, इसके लिए कोई पतला चम्मच या टूथ पिक इसके अन्दर डालिए, अगर यह बिल्कुल क्लीन निकलती है तो
- समझ जाइए की केक बनकर तैयार है.
- आपका प्लम केक बिल्कुल तैयार है, आप खुद भी खाएं और अपने दोस्तों और मेहमानों के साथ भी इस केक को शेयर करें.
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