Bengali-Style Samosa Recipe: मॉनसून अपने पूरे शबाब पर है, और हम ग्रीसी,ऑयली और फ्राई सभी चीजों के लिए क्रविंग कर रहे हैं. बाहर की बारिश इन पतनशील ट्रीट के लिए हमारी क्रेविंग को बढ़ा देती है. गर्म और मसालेदार समोसे से बेहतर और क्या हो सकता है कि हम अपनी भूख को शांत करें- बेशक, एक कप चाय के साथ. वास्तव में, 'चाय-समोसा' हम में से अधिकांश के लिए मानसून को परिभाषित करता है. बंगाल में चाय-समोसे के साथ खिड़की के शीशे पर पीटर-पैटर का आनंद लेने की कल्पना करें! एकदम परफेक्ट लगता है, है ना? इसलिए, हम आपके लिए एक समोसा रेसिपी लेकर आए हैं जो न केवल मौसम के उत्साह को बढ़ाएगी, बल्कि आपके दिमाग और तालू पर भी एक मजबूत छाप छोड़ेगी.
इसे फुलकोपीर सिंगारा कहा जाता है. यह डिश मूल रूप से एक बंगाली स्टाइल का समोसा है जिसमें भरने में फूलगोभी, आलू और मूंगफली शामिल हैं. और जो चीज बंगाली समोसा को सबसे अलग बनाती है, वह है कुछ विशिष्ट मसालों का उपयोग- पंच फोरन और भाजा मसाला. ये दो मसाला मिश्रण डिश को एक कदम आगे ले जाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं.
यहां हमारे पास बेहतरीन फुलकोपीर सिंगारा रेसिपी है, जिसे फूड व्लॉगर अनन्या बनर्जी ने अपने यूट्यूब चैनल (अनन्या बनर्जी नाम से) पर साझा किया है. यहां देखेंः
बंगाली स्टाइल फूलगोभी समोसाः (Bengali-Style Samosa Recipe)
- मैदा, घी, नमक और चीनी की सहायता से आटा गूथ लें.
- आटे को गीले कपड़े से ढककर रख दें.
- फूलगोभी और आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें.
- अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करें, उसमें पंच फोरन और साबुत लाल मिर्च डालें.
- हिंग, हरी मिर्च, मूंगफली डालें और अच्छी तरह मिलाएं.
- गोभी और आलू और नमक और चीनी डालकर एक साथ पकाएं.
- भाजा मसाला डालें और सब कुछ एक साथ मिलाएं और लाल मिर्च को पैन से निकाल लें.
- अब आटे से एक भाग निकाल कर कोन का आकार दें.
- आलू की फिलिंग डालें और किनारों को बंद कर दें.
- समोसे को गोल्डन होने तक फ्राई करें.
और आपके स्वादिष्ट समोसे खाने के लिए तैयार हैं. इसे एक कप गर्म चाय के साथ पेयर करें और अपनी शाम का आनंद लें!
फुलकोपीर सिंगारा रेसिपी वीडियो यहां देखेंः
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