चिली चिकन का नाम सुनते ही नॉनवेज के शौकीनों के मुंह में पानी आने लगता है. सॉस के साथ पकाए गए इस चिकन का टेस्ट बेहतरीन होता है. चिली चिकन एक इंडो-चाइनीज फूड है जो बहुत ही ज्यादा पॉपुलर है. पार्टियों में चिली चिकन स्टार्टर के तौर पर भी सर्व किया जाता है. इसे खाने के शौकीन इसे घर पर भी बनाकर इसका मजा लेते हैं, लेकिन कई बार कुछ गलतियों की वजह से उनके बनाए चिली चिकन में बाजार वाला टेस्ट नहीं आता. मार्केट जैसा परफेक्ट चिली चिकन बनाने के लिए सेलिब्रिटी शेफ कुणाल कपूर कुछ खास टिप्स दे रहे हैं जिसे फॉलो कर आप भी बेहतरीन चिली चिकन बना सकते हैं.
इस गलती की वजह से बिगड़ जाती है डिश-
इस डिश को बनाने के लिए चिकन को छोटा-छोटा काटकर सोया सॉस और मसालों के साथ पकाया जाता है. फ्राईड चिकन को ग्रेवी के साथ या ड्राई भी खाया जा सकता है. कई बार चिली चिकन बनाने वक्त हमें इस बात का अंदाजा नहीं हो पाता कि फ्राई करते वक्त हमें कॉर्न फ्लोर की मात्रा कितनी रखनी है. शेफ कुणाल कपूर कहते हैं कि कॉर्न फ्लोर की मात्रा ज्यादा हो जाने से चिकन के ऊपरी कोटिंग बहुत ही ज्यादा मोटी हो जाती है जो खाने में भी अच्छी नहीं लगती और चिकन को मसालों में पकाते वक्त कॉर्न फ्लोर की परतें कई बार खुल जाती हैं और इसकी खोल ग्रेवी में मिल जाती है, जिससे इस डिश का स्वाद बिगड़ जाता है.
शेफ कुणाल के ये टिप्स करें ट्राई-
अपने इंस्टाग्राम पेज पर वीडियो शेयर करते हुए शेफ कुणाल कपूर बताते हैं कि चिली चिकन बनाते समय कॉर्न फ्लोर बहुत अधिक नहीं डालना है और सबसे अहम बात इसमें थोड़ा सा बेकिंग सोडा मिला देना है ताकि चिकन सॉफ्ट हो, इस तरह चिली चिकन बनाते हैं तो आप बिल्कुल परफेक्ट तरीके से इसे बना पाएंगे, मटन के साथ बनाते वक्त भी इस टिप्स को जरूर ट्राई करें.
कुणाल कपूर कहते हैं कि अगर चिली चिकन आपको ड्राई खाना है तो इसमें सॉस कम डालें और अगर ग्रेवी रखनी है तो सॉस ज्यादा डालना होगा. तो आप भी इस बार चिली चिकन बनाते वक्त शेफ कुणाल के इन टिप्स को फॉलो करें और परफेक्टली चिकन तैयार करें.
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अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.
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