Quick Snack Recipe: स्प्रिंग रोल हमारे ऑल-टाइम फेवरेट स्नैक है. यह फ्राई क्रिस्पी और सॉस से भरे हुए, स्प्रिंग रोल एक एशियाई स्नैक है, जिसमें एक शीट के अंदर सब्जियों और मीट को भरा जाता है. इन शीट को फिर से रोल किया जाता है और क्रिस्पी और गोल्डेन होने तक फ्राई किया जाता है. स्प्रिंग रोल कई प्रकार के हो सकते हैं. चाइनीज स्प्रिंग रोल पेपर-थीन वियतनामी स्प्रिंग रोल से भिन्न होते हैं. भारत में, हमारे पास एक विशेष इंडो-चाइनीज वर्जन है जो हमारी कई पार्टियों, शादी के फंशन आदि का हिस्सा है.
आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि स्प्रिंग रोल घर पर बनाने में अविश्वसनीय रूप से आसान हैं. वास्तव में, आप इसे सामान्य सामग्रियों जैसे चिप्स, कॉर्न फ्लेक्स, मेयोनिज़, सीज़निंग और व्हाट्सन के साथ मिला कर बना सकते हैं. फूड व्लॉगर और यूट्यूबर पारूल द्वारा ये सुपर क्रिस्पी, क्रंची वेज स्प्रिंग रोल एक बेहतरीन उदाहरण है. स्प्रिंग रोल कॉर्नफ्लेक क्रम्ब्स में लिपटे हुए और पूरी तरह फ्राई होते हैं जिसमें प्रसन्नता की गारंटी है कि हम आपको एक और लेने से रोक नहीं सकते हैं. ललचाने वाले स्प्रिंग रोल में प्याज, बीन्स, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, लाल मिर्च, गाजर, पत्तागोभी से बनी एक स्वादिष्ट सब्जी मिलती है.
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Spring rolls are everybody's favourite
यहां जाने आपको क्या करना हैः
1. स्टफिंग बनाना शुरू करें. मीडियम आंच पर थोड़ा तेल गरम करें.
2. प्याज, हल्के से सेंके फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट मिलाएं.
3. मीडियम आंच पर सभी वेजी को डाल कर मिलाएं. ओवरकुक न करें.
4. काली मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक डालें, और अच्छी तरह मिलाएं.
5. अब सोया सॉस, सफेद सिरका डालें. ये दोनों वैकल्पिक हैं.
6. फिर एक्स्ट्रा क्रंच के लिए कुछ स्प्रिंग अनियन मिलाएं. आंच को बंद करके दूसरे बर्तन में डालें.
भरने के लिएः
1. एक कटोरी मैदा लें, जिसमें थोड़ा नमक मिलाएं और धीरे-धीरे पानी डालकर एक धीमा बैटर तैयार करें.
2. बैंटर में बेकिंग सोडा मिलाए, (वैकल्पिक) है.
3. धीमी आंच पर एक तवा गरम करें.
4. तवा गरम होने के बाद तवा पर पतला बैटर फैलाएं और धीमी आंच पर फ्राई करें.
5. शीट के किनारों को तवा से अलग करना शुरू करें. शीट को एक प्लेट पर निकाल लें.
6. शीट्स को एक बढ़ी हुई प्लेट पर रखें.
7. एक शीट लें, इसे वेजी के साथ भरें, दो बार कसकर मोड़े और किनारों को मोड़े. अपने स्प्रिंग रोल को सील करने के लिए किनारों के चारों ओर मैदे का पेस्ट लगाएं.
8. अब आप इन्हें फ्राई या बेक कर सकते हैं, लेकिन अगर आप इसे 'क्रिस्पी ट्विस्ट' देना चाहते हैं, तो इसे फॉलो करें.
क्रिस्पी बनाने के लिएः
1. कुछ कॉर्नफ्लेक्स लें, उन्हें एक ज़िपलॉक पैकेट में क्रेश करें. उन्हें एक कटोरे में डालें.
2. मैदा, पानी और नमक का घोल तैयार करें.
3. घोल में बिना पके हुए स्प्रिंग रोल को कोट करें, फिर उन्हें क्रेस कॉर्नफ्लेक्स में डुबोएं और गोल्डेन होने तक फ्राई करें.
यहां देखें वेज स्प्रिंग रोल रेसिपी वीडियोः
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