बच्चों को कुछ खिलाना हो तो काफी मशक्कत करनी पड़ती है. अक्सर बच्चों को बाजार की तली भूनी चीजें ही पसंद आती है. पोटैटो स्माइली तो हर बच्चे का फेवरेट होता है, लेकिन हर बार बाजार की तली भुनी चीजें खिलाने से बच्चों के बीमार पड़ने का खतरा रहता है, ऐसे में आप थोड़ी सी मेहनत करके घर पर ही क्रिस्पी और टेस्टी पोटैटो स्माली बना सकते हैं. मशहूर शेफ कुणाल कपूर की स्टाइल में इसकी रेसिपी हम यहां शेयर कर रहे हैं.
पोटैटो स्माली बनाने के लिए सामग्री-
- आलू – आधा किलो
- मक्खन – दो बड़े चम्मच
- लहसुन– 10-15
- नमक
- मैदा- एक कप
- पानी
- कॉर्नस्टार्च – एक कप
- हरा प्याज (बारीक कटा)- आधा कप
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पोटैटो स्माइली बनाने का तरीका-
- सबसे पहले आलुओं को छीलकर धो लें और फिर उबाल लें.
- अब लहसुन को कूट लें. फिर हरे प्याज को बारीक काट लें.
- अब उबले हुए आलुओं को मैश कर लें.
- अब एक पैन या कड़ाही में थोड़ा मक्खन और कटा हुआ लहसुन डालकर भूनें. जब मक्खन में उबाल आने लगे तब उसमें पानी डाल दें, ताकि लहसुन ज्यादा न भुन जाएं. अब इसमें मैदा डालें और करीब 30 सेकंड के लिए पकाएं.
- अब कड़ाही में मैश किये हुए आलू डालें और 2 मिनट तक पका लें, ताकि मैदा और आलू अच्छी तरह मिक्स हो जाएं.
- आलू को ठंडा कर लें और फिर उसमें कटा हुआ हरा प्याज और कॉर्नस्टार्च डालें. कॉर्नस्टार्च स्माइली को और भी क्रिस्पी बना देगा.
- अब, थोड़ा तेल लें और उस सतह को चिकना कर लें जहां आप स्माइली को आकार देने जा रहे हैं.
- आलू के छोटे-छोटे गोले बना लें, फिर उन्हें अपनी उंगलियों से धीरे से दबाएं और फिर स्माइली के किनारे को सतह पर रोल करें, इसे गोल आकार दें.
- अब चॉपस्टिक से आंखें बनाएं और उसकी स्माइल भी बनाएं.
- अब तेल गर्म करें और इन्हें फ्राई कर लें. बच्चों को उनकी पसंदीदा डिप के साथ सर्व करें.
अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.
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