Navratri 2021 Special Sabudana Kheer: व्रत का पहला फूड क्या है जिसे हम व्रत में एड करते हैं? निश्चित रूप से, साबूदाना सबसे आम जवाब होगा. ये छोटे आकार के मोती स्टार्च से भरे होते हैं जो उपवास के कारण खोई हुई ऊर्जा को बूस्ट करते हैं. इसलिए, हम अपने व्रत के दौरान साबूदाना की विभिन्न रेसिपीज का चयन करते हैं- साबूदाना खीर सबसे लोकप्रिय रेसिपी में से एक है. हालांकि साबुदाना की खीर सामान्य खीर की तरह ही पकती है, पर साबूदाने की खीर की सही बनावट प्राप्त करना उतना आसान नहीं है जितना कि लगता है. हमारे लिए, यह खीर पूरी तरह से पकने का मतलब, जब प्रत्येक साबूदाना मोती उबला हुआ होता है. हालांकि, कई बार हम इसे नरम और मुलायम बनाते हैं. यदि आप एक ही समस्या का सामना कर रहे हैं, तो चिंता न करें हम आपके लिए ये रेसिपी लाए हैं.
इस चैत्र नवरात्रि में, हमने कुछ आसान टिप्स और ट्रिक्स ढूंढे, जो बिना ज्यादा मेहनत किए, सही साबूदाने की खीर बनाने में हमारी मदद करेंगे. ये टिप्स और ट्रिक्स फूड व्लॉगर पारुल जैन ने अपने यूट्यूब चैनल 'कुक विद पारुल' में शेयर किए हैं. साथ ही, उन्होंने हेल्दी और टेस्टी साबूदाने की खीर रेसिपी भी साझा की. तो चलिए एक नजर डालें.
साबूदाना खीर बनाने के 5 आसान टिप्सः
1. पूरी तरह से पकी हुई साबूदाना खीर का सीक्रेट इसकी सामग्री में है. हमें रेसिपी के लिए हमेशा नियमित रूप से मध्यम आकार के साबूदाना मोती का उपयोग करना चाहिए.
2. यदि आप साबूदाना को अच्छी तरह से धोते और भिगोते हैं, तो आप प्रक्रिया के आधे रास्ते में हैं. साबूदाना स्टार्च से भरा होता है, इसलिए चिपचिपाहट से बचने के लिए इसे कई बार धोएं. पानी साफ दिखने तक धो लें.
3. भिगोते समय पानी का लेबल साबूदाना से आधा इंच ऊपर रखें. इसे 1 घंटे के लिए भिगो दें. एक्स्ट्रा पानी न डालें.
4. इसके अलावा, उबले हुए दूध में खीर बनाने के लिए भी याद रखना चाहिए, कच्चा दूध नहीं. इसलिए प्रक्रिया शुरू करने से पहले एक बार दूध को उबाल लें.
5. हमेशा दूध में डालने से पहले साबूदाने को थोड़े से घी में भूनें. इन स्टेप का पालन करें और अपने व्रत के लिए साबूदाना खीर का एक आदर्श कटोरा बनाएं. सभी को नवरात्रि की शुभकामनाएं!
यहां देखें साबूदाना खीर की पूरी रेसिपी वीडियोः
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