Mango Kulfi Recipe: गर्मी का मौसम है. बाहर का मौसम बहुत ही गर्म है और बहुत कम चीजें इस दौरान हमें खुश कर सकती हैं, मलाई कुल्फी की एक स्टिक. यदि आप भारत में पले-बढ़े हैं, तो आपको पता होगा कि कुल्फी, आइसक्रीम और फालूदा के बिना हमारा गर्मी का मौसम अधूरा है. एक और चीज गर्मी के मौसम में आवश्यक है आम. हमारे रेफ्रिजरेटर पहले से ही फ्रेश चीजों से भरे हुए हैं और हम शिकायत नहीं कर रहे हैं. अनगिनत देसी आम की रेसिपी फल के प्रति हमारे प्यार की गवाही है. वर्तमान में, हम आम कुल्फी के प्रति जुनूनी हैं, केवल इसलिए कि यह दोनों दुनिया को बेस्ट प्रदान करता है. तथ्य यह है कि इसे बनाना बहुत ही आसान है, एक और कारण है कि हम कभी भी हमारे जुनूनी होने को कम नहीं कर सकते हैं.
फूड व्लॉगर पारुल द्वारा मैंगो कुल्फी की यह सरल रेसिपी कुछ ही मिनटों में बनाई जा सकती है. यहां जानें आपको क्या करना हैः
1. दो पके हुए, मीठे आम लें, उन्हें धोकर छील लें, मोटे तौर पर काटे.
2. एक लें और सभी आम के पीस लें और एक अच्छी प्यूरी बनाएं.
3. इसी जार में, एक चुटकी नमक, मलाई या फ्रेश क्रीम, गाढ़ा दूध (या चीनी पाउडर), दूध पाउडर (वैकल्पिक) और इलायची पाउडर डालें, अच्छी तरह ब्लेंड करें.
4. मैंगो कुल्फी बैटर को कुल्फी मोल्ड्स, या पेपर कप, डेज़र्ट कप या स्टील गिलास में डालें. आम के टुकड़े या मेवे से गार्निश करें, फॉइल पेपर से मुंह ढकें, एक छेद चुभायें और बीच में आइसक्रीम स्टिक या कोई स्टिक सेट करें.
5. 5-6 घंटे या रात भर के लिए फ्रीज करें.
6. जब आपकी कुल्फी सेट हो जाए तो उसे तुरंत सांचे से बाहर न निकालें. आप मोल्ड को गर्म या नियमित तापमान के पानी में रख सकते हैं, या इसे अपनी हथेलियों के बीच में रगड़ सकते हैं. फिर आराम से कुल्फी को बाहर निकालें.
आप नीचे दिए गए यूट्यूब वीडियो लिंक में स्टेप-बायस्टेप रेसिपी पा सकते हैं. आज इसे घर पर बनाने की कोशिश करें. इस कुल्फी का आनंद आप अपने नवरात्रि व्रत में भी ले सकते हैं. यदि आप उपवास कर रहे हैं, तो आप नमक को छोड़ सकते हैं या इसके बजाय सेंधा नमक का उपयोग कर सकते हैं.
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