Gulab Jamun Recipe: क्लासिक और स्वादिष्ट गुलाब जामुन हमारी मीठी क्रेविंग को संतुष्ट करने के लिए काफी है. गुलाब जामुन (Gulab Jamun) सबसे पुराने और सबसे लोकप्रिय भारतीय डेसर्ट (Popular Indian Desserts) में से एक है जिसे हमने बड़े पैमाने पर देखा है. शादी का जश्न हो या धार्मिक आयोजन, गुलाब जामुन अब तक की सबसे पसंदीदा मिठाई है. तली हुई खोआ और आटा बॉल को चीनी की चाशनी में डुबोया जाता है, यह हमारे मुंह को मिठास और हमारे दिल को खुशी से भर देता है. इसमें कोई शक नहीं है कि खोआ (Khoya) या मावा गुलाब जामुन का स्टार घटक है, लेकिन यह खाना पकाने की प्रक्रिया का एक जरूरी हिस्सा नहीं हो सकता है. ऐसा नहीं है कि इनके बिना गुलाब जामुन नहीं बनाए जा सकते हैं.
हां, आप सभी लॉकडाउन (Lockdown) के दौरान घर पर गुलाब जामुन बनाना चाहते हैं, लेकिन कहीं भी खोया नहीं मिल पा रहा है, हमारे पास आपके लिए एक उपाय है. हमने गुलाब जामुन की एक ऐसी रेसिपी खोजी है, जिसे खोए की जगह दूध से बनाया जा सकता है. आप अपने स्थानीय किराना स्टोर से मिल्क पाउडर (Milk Powder) आसानी से ले सकते हैं. जाने कैसे बिना खोया के गुलाब जामुन (Gulab Jamun Without Khoya) तैयार हो सकते हैं. तो, लॉकडाउन खुलने का इंतजार न करें खोया के बिना गुलाब जामुन को आसानी से घर पर ऐसे करें तैयार...
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यहां पढ़ें खोये के बिना गुलाब जामुन की स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी:
सर्विंग्स - 5-6 गुलाब जामुन
सामग्री -
- 1 बड़ा चम्मच दूध
- 3 बड़े चम्मच दूध पाउडर
- आधा कप चीनी
- आधा चम्मच मैदा या आटा
- आधा चम्मच इलायची पाउडर
- 1 कप पानी
- एक चुटकी बेकिंग सोडा
- आधा चम्मच घी
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गुलाब जामुन बनाने की विधि | Gulab Jamun Recipe
स्टेप 1- 1 कप पानी में चीनी और इलायची पाउडर डालकर उबालें. आवश्यकता होने पर और पानी डालें. मध्यम आंच पर तब तक उबालें जब तक कि यह एक गाढ़ी चाशनी न बन जाए.
स्टेप 2 - एक कटोरे में मैदा, बेकिंग सोडा और दूध पाउडर को अच्छी तरह मिलाएं.
स्टेप 3 - आधा बड़ा चम्मच घी मिलाएं.
स्टेप 4 - अब दूध डालें और फिर से मिलाएं.
स्टेप 5 - मिश्रण का एक हल्का आटा गूंध लें. सुनिश्चित करें कि आटा हल्का और मुलायम हो.
स्टेप 6 - अपनी हथेलियों को तेल से चिकना करें और आटे को छोटी बॉल बनाएं.
स्टेप 7 - गुलाब जामुन को डीप फ्राई करें जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और उन्हें चाशनी में डुबो दें.
अगर आप गुलाब जामुन को चाशनी में डूबने से पहले कुछ घंटों के लिए रख देते हैं, तो आप नम और स्क्विशी गुलाब जामुन प्राप्त करेंगे क्योंकि वे सिरप को ठीक से अवशोषित करेंगे. इस रेसिपी का पालन करें और स्वादिष्ट होममेड गुलाब जामुन की अपनी लॉकडाउन मिठाई का आनंद लें.
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