Krishna Janmashtami: जन्माष्टमी पर माखन चोर आएंगे आपके घर, श्री कृष्ण के लि‍ए ऐसे बनाएं सफेद मक्खन...

आज देश भर में जन्‍माष्‍टमी (Janmashtami 2018) की धूम है. जन्‍माष्‍टमी (Krishna Janmashtami 2018) पर लोग श्रीकृष्ण के जन्मद‍िन को मनाते हैं. इस साल जन्माष्टमी (Janmashtami) दो दि‍न मनाई जा रही है. आज जन्माष्टमी के दि‍न कृष्ण भक्त उन्हें प्रसन्न करने के लि‍ए उनके मनपसंद खाद्य पदार्थ बनाते हैं. और यह कौन नहीं जानता क‍ि श्री कृष्ण, नंद के लाल, कान्हा और बाल गोपाल को मक्खन (माखन) बहुत पसंद है. तभी तो उनको माखन चोर (Makhan Chor Krishna) कहा जाता है. उन्हें भोग लगाने के ल‍िए यकीनन आप उनके पसंदीदा चीजें बनाने की तैयारी में होंगे (Janmashtami recipes). जन्माष्टमी के दि‍न नंद के लाल, बाल गोपाल श्री कृष्ण (Nand lal, Baal Gopal, Shree Krishna) को छप्पन भोग लगाए जाते हैं. क्या आप जानते हैं इस छप्पन भोग के बारे में. ( पढें- भोग का थाल, 56 भोग: क्यों श्री कृष्ण को लगाते हैं छप्पन भोग, कौन से छप्पन आहार होते हैं शामिल ) इनमें सबसे अहम होती है धन‍िया पंजीरी या धनिए के लड्डू.  ( पढें- जन्माष्टमी 2018 रेसिपी: कान्हा को लगाएं उनका प्र‍िय भोग, धनिया पंजीरी रेसि‍पी ) 

इनके साथ-साथ आप अपने प्र‍िय Krishna को मक्खन म‍िश्री का भोग भी लगा सकते हैं. सफेद मक्खन आप घर पर भी बना सकते हैं. कैसे यह हम आपको बताते हैं. 

Krishna Janmashtami 2018: क्या है चरणामृत या पंचामृत, इसका महत्व, कैसे बनाएं चरणामृत, यहां है रेसिपी...

क्रीम या मलाई से मक्खन (माखन) बनाने की वि‍धि‍ - Makhan or Butter from Milk Cream
मलाई या बाजार में मि‍लने वाली क्रीम को मिक्सर में डालकर चलायें. क्योंक‍ि अभी हल्की सर्दियां हैं तो गुनगुना पानी मिलायें. यह कुछ देर में मक्खन ऊपर आ जाएगा. नीचे मठ्ठा बचा रह जाता है. अब साफ हाथों से मक्खन को अलग कर लें. 

घर की मलाई से मक्खन बनाने की व‍िध‍ि- How to make Butter from Malai
अगर आप सभी कुछ घर का इस्तेमाल करना चाहते हैं तो घर में फुल क्रीम दूध से मलाई न‍िकाल लें. और उसी प्रक्र‍िया को दोहराएं. 

सफेद मक्खन  बनाते समय ध्यान रखें ये बातें- 

• मक्खन न‍िकलने के बाद इसे चम्मच या हाथ से उठाकर बर्तन में रखें.
• इस बात का ध्यान रखें क‍ि जब आप मक्खन को छांछ से अलग कर रहे हों तो छांछ अच्छी तरह से न‍िचुड़ जानी चाह‍िए. 
• मक्खन को बर्फ के ठंडे पानी में निकाल कर रखें. 
• कुछ देर बाद उंगलियों से लड्डू की तरह दबा कर मक्खन को निचोड़ दें. इससे बचा हुआ पानी भी न‍िकल जाएगा. 
• यह मक्खन फ्रिज में रखने पर हफ्ते भर तक ताजा बना रह सकता है.