Indian Fast Food: भारतीय स्ट्रीट फूड में चाट अपना अलग महत्व रखती है. कई तरह की चाट आपको चखने को मिल जाएगी जैसे आलू चाट, पापड़ी चाट, फ्रूट चाट और सबसे मशहूर दही भल्ला चाट. ये बनाने में भी आसान होती हैं और पसंद भी खूब की जाती हैं. उत्तर भारत में पसंद की जाने वाली यह लजीज चीज अब पूरी दुनिया में मशहूर हो चुकी है. माना जाता है कि चाट सबसे पहले शाहजहां की शाही रसोई में बनाई गई थी. एक कहानी के अनुसार एक बार जब मुगल बादशाह बीमार हुए तो हकीम ने उनसे कहा कि वे पेट के लिए हल्का और मसालों से भरा खाना खाएं ताकि उनकी इम्यून पावर बढ़ सके. इसी के बाद पहली बार चाट बनाई गई...
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भला ऐसा कौन है जिसे चाट खाना पसंद नहीं. चाट आप किसी सब्जी या फल से बनाते हैं. मसालों से इसे लजीज बना दिया जाता है. चाट कई तरह की होती है. कई लोग इसे स्वाद के लिए चटपटी बनाते हैं तो कुछ सेहत के प्रति सजग लोग इसे सलाद के रूप में भी खाते हैं. चाट हम सभी ने कभी न कभी खाई है. हर किसी की कोई न कोई फेवरेट चाट भी होती है. तो चलिए हम आपको बताते हैं ऐसी 7 चाट रेसिपी (Chaat Recipes) जो आपको दोनों ही चीजें देंगी.
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यहां हैं 7 टॉप चाट रेसिपी - Indian Fast Food: Top 7 Chaat Recipes
1. शकरकंदी की चाट रेसिपी (Shakarkandi ki chaat Recipe)
टैंगी और स्वीट चाट शकरकंदी में चाट मसाला, मिर्च और नींबू का रस डालकर बनाई जाती है. व्रत के दिनों में इसका स्वाद चखने के लिए इसमें सेंधा नमक यूज़ किया जा सकता है.
2. पालक पत्ता चाट रेसिपी (Palak patta chaat Recipe)
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शायद ही कोई ऐसा इंसान होगा जो चाट खाने का शौकीन न हो. वैसे तो भारत में कई तरह की लोकप्रिय चाट हैं जैसे पापड़ी चाट, दही भल्ला चाट, आलू चाट लेकिन पालक पत्ता चाट का स्वाद काफी भिन्न है. पालक पत्ता चाट शाम की चाय के लिए एक हेल्दी ऑप्शन है. पालक पत्ता चाट को को आप आसानी से घर पर 20 मिनट में आसानी से बना सकते हैं. बरसात और सर्दियों के मौसम में पालक पत्ता चाट खाने का अपना अलग ही मजा है.
3. कॉर्न और अनार चाट रेसिपी (Corn and pomegranate chaat Recipe)
कॉर्न, अनार, संतरा, शिमला मिर्च, इमली, राई और पुदीने के टेस्ट को मिलाकर तैयार की गई हेल्दी चाट आप सभी को पसंद आएगी.
4. दाल और चार्ड ब्रॉकली चाट रेसिपी (Lentil and charred broccoli chaat Recipe)
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रोस्ट की हुई ब्रॉकली को दाल, बीन्स, आलू और मेथी स्प्राउट्स में मिक्स करके परोस सकते हैं. ब्रॉकली और दाल से तैयार की गई यह चाट खाने में जितनी स्वादिष्ट है उतनी ही हेल्दी भी है. इसलिए जो लोग अपनी हेल्थ को लेकर फ्रिकमंद हैं वो भी इसे बिना किसी टेंशन के खा सकते हैं.
5. थ्री बीन चाट रेसिपी (Three bean chaat Recipe)
किडनी बीन्स (राजमा), चने और हरी बीन्स को आलू, टमाटर, खीरा, चाट मसाला, नींबू के रस और जैतून के तेल में मिक्स करके सर्व कर सकते हैं. यह खाने में चपटपटी होने के साथ काफी हेल्दी भी होती है. इसे बनाना काफी आसान है.
6. चटपटी आलू चाट रेसिपी (Chatpati aloo chaat Recipe)
आलू चाट लोकप्रिय स्ट्रीट फूड में से एक है. पुरानी दिल्ली की आलू चाट बहुत ही प्रसिद्ध है जिसे लोग बहुत ही शौक से खाते हैं. ऐसा कोई भी नहीं है जिसे आलू चाट पसंद न हो. मार्केट में अगर आपको कहीं आलू चाट का स्टॉल दिख जाए तो आप बिना इस चाट का मजा लिए रह नहीं सकते. लेकिन आप चाहे तो अब घर पर भी कुछ ही मिनटों यह चटपटी आलू चाट बना सकते हैं.
7. समोसा चाट रेसिपी (Samosa chaat Recipe)
गर्मागर्म चाय के साथ आपने समोसों को तो मजा कई बार लिया होगा. लेकिन इन समोसे से मजेदार चाट भी बनाई जा सकती है. समोसा चाट बनाने के लिए सिर्फ चटनी, दही और कुछ मसालों की जरूर होती है. इस झटपट तैयार होने वाली समोसा चाट को एक बार खाने के बाद आप इसे दोबारा जरूर खाना चाहेंगे. इसे आप टी टाइम में भी बनाकर खा सकते हैं.
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