वीकेंड आ गया है और यही वह समय होता है जब हम अपने दोस्तों और फैमिली के साथ समय बिताते हुए कुछ मजेदार खाना पसंद करते है. क्रिस्पी फ्राइड स्नैक्स से लेकर लाजवाब राजमा चावल हो या फिर आपका फेवरेट बटर चिकन हो, हर वीकेंड पर आप अपने परिवार को कुछ स्पेशल बनाकर खिलाने की कोशिश करते हैं. लेकिन, कई बार ऐसा होता है कि पूरे सप्ताह सब्जियां बनाने के बाद अक्सर थोड़ी-थोड़ी कच्ची सब्जियां हमारे फ्रिज में बची रह जाती है और उन्हें देखकर आप यह सोचने लगते हैं कि इनके साथ क्या किया जाए. क्या इनसे मिक्स वेज बनाएं या फिर इनका उपयोग पाव भाजी बनाने के लिए करें. मगर हमारे पास इन सबसे हटकर एक रेसिपी है जो आपके जायके को बदल देगी, और इस डिश का नाम है वेज कीमा मसाला.
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यह एकदम ढाबा स्टाइल मसालेदार सब्जी है कुछ बची सब्जियों से बनाया जाता है. थोड़ी थोड़ी बची हुई सब्जियों बनने वाली यह ढाबा स्टाइल खाने में बेहद ही स्वादिष्ट लगती है और इन सब्जियों को इस्तेमाल करने का बेहतरीन तरीका है. वेज कीमा मसाला का स्वाद मिक्स वेज काफी अलग होता है. यह बनाने में भी काफी आसान है. वेज कीमा मसाला की इस लाजवाब रेसिपी को यूट्यूबर व्लॉगर पारुल ने अपने यूट्यूब चैनल पर पोस्ट किया जिसे आप स्टेप बाइ स्टेप फॉलो करके आसानी से बना सकते है.
वेज कीमा मसाला बनाने के लिए आपको किसी भी एक्ट्रा चीज की जरूरत नहीं है. प्याज, अदरक लहसुन का पेस्ट को भूने के बाद गाजर, बीन्स, लाल और पीली शिमला मिर्च को एक साथ पकाना है. इसमें टमाटर प्यूरी और कुछ कटे हुए टमाटर डालकर भूनें. लाल मिर्च, धनिया, हल्दी, जीरा और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं और पानी डालकर कुछ देर पकाएं. आखिरी में कददूकस किया हुआ पनीर डालकर मिलाएं. आप इस वेज कीमा मसाला को रोटी, नान, चावल सा पाव के साथ सर्व कर सकते हैं.
वेज कीमा मसाला बनाने के लिए पूरी वीडियो यहां देखें:
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