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2019 की शान रहे ये 8 फूड ट्रेड्स
1. कम चीनी वाली चॉकलेट (Low-sugar chocolate)
'2019 में डार्क चॉकलेट के प्राइस और बिक्री में लगातार हो रही तेजी को देखा गया है. लोगों ने इसे स्वास्थ्यवर्धक के रूप में देखा. पहले आने वाली चॉकलेट्स में चीनी की काफी मात्रा होती थी लेकिन जब से बाजार में ये कम शुगर वाली चॉकलेट्स आई लगातार इसकी बिक्री बढ़ती ही जा रही है. इसके ट्रेंड को देखते हुए लगता है कि आने वाले साल में यह भी टॉप ट्रेंड रहेगा.
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Food Trend 2019: बिना चीनी वाली चॉकलेट को 2019 में खूब पसंद किया गया.2. बार स्नैक्स (Bar Snacks)
आपने भी देखा होगा कि अब खाने साइज जितनी ही प्लेटें और उनमें स्नैक्स भी ट्रेंड में हैं. छोटी प्लेटों की बढ़ती प्रवृत्ति के साथ, रेस्तरां अपने बार स्नैक्स को बढ़ावा दे रहे हैं. लंदन में, चिकन की कस्तूरी बोकाडिलो को साबोर या मेमने के पेट फ्रिटर्स ग्रिडिरॉन में सर्व किया जाता है. जबकि वेस्ट यॉर्कशायर में, मूरकॉक इन में ईश्वर के समान कुरकुरे स्मोक्ड आलू मिलते हैं.
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3. फ्रोजन खाने को गर्म करना (Frozen food hotting up)
हमारे खाने में लगातार फ्रोजन किए गए फूड की मात्रा बढ़ रही है. चाहे वह मटर हों या कुछ और इस ट्रेंड ने 2019 में भी खूब कब्जा जमाए रखा. यह तरीका खाने को लंबे समय तक चलाने में मददगार होता है. ऐसे में आगे आने वाले साल में भी यह ट्रेंड कायम रहेगा या नहीं यह तो आने वाला वक्त ही बताएगा.
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Food Trend 2019: फ्रोजन की हुई चीजों ने 2019 के टॉप ट्रेंड में बनाई जगह4. मशहूर सैंडविच (Stellar sandwiches)
पूरे दिन भर जब भी आपको काम के बीच में कुछ खाने का मन होता है तो सबसे पहले आपके दिमाग में क्या आता है सैंडविच न! तो ये फूड ट्रेंड 2019 में ऐसा फैला कि सैंडविट भी मशहूर हो गए. 2009 में, लंदन सैंडविच की दुकान Tóu ने अपने 14 Iberico katsu सैंडो के साथ इंस्टा-सक्सेस सैंडविच चला दिया था. गोखरू और रास्पबेरी भूरे रंग की चटनी के साथ तली हुई पैंको-टूटी पोर्क गर्दन की एक जापानी शैली की सैंडविच मिलती थी. अब, नए किंग्स क्रॉस तक के सैंडविच मिलते हैं.
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5. आइसक्रीम (Ice cream)
कोई ऐसा व्यक्ति नहीं होगा जिसे आइसक्रीम पसंद न हो! हमें लगता है दुनिया में सबसे ज्यादा दिवाने आइक्रीम के ही होंगे! क्या आपको लगता है. आइक्रीम भी 2019 की सबसे पॉपुलर चीजों में शुमार है. जो आगे आने वाले साल में भी ट्रेंड्स में शामिल की जाएगी इसमें कोई संदेह नहीं!
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Food Trend 2019: 2019 के फूड ट्रेंड में आइसक्रीम भी रही टॉप ट्रेंडिंग6. पैनोरमा (Apanorama)
प्लैटर्स के साथ, ओकोडो की आयातित जापानी उत्पादों की नई रेंज के साथ, इस व्यंजन के साथ हमारा आकर्षण लगातार बढ़ता जा रहा है. हमने जापानी तकनीकों और अवयवों की धीमी बाढ़ देखी है और 2020 में हम इस ट्रेड को और भी बढ़ावा दे सकते हैं.
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7. चारकोल फूड (Charcoal Food)
खाने में चारकोल! डीटॉक्स करना हो या हैंगओवर उतारना हो, अमेरिका ब्रिटेन के रेस्त्रां और बार में चारकोल काफी लोकप्रिय हो रहा है. चारकोल पाउडर का इस्तेमाल कई डिश में किया जाता है. विशेषज्ञों का कहना है कि एक्टिवेटेड चारकोल खाने में मौजूद ऑरगैनिक टॉक्सिन को सोख लेता है जिससे खाना हेल्दी हो जाता है. खाने को सर्व करने के लिए भी शेफ चाव से इसका इस्तेमाल करते हैं. आइसक्रिम, मैकरॉन, ब्रेड आदि में इसका इस्तेमाल होता है.
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Food Trend 2019: चारकोल फूड भी खूब पसंद किया गया8. मैशअप फूड (Mashup Food)
हमारे खान-पान पर कॉस्मोपॉलिटन सभ्यता की गहरी छाप है. एक डिश को दूसरे देश की क्यूजीन से इंस्पायर होकर एक नई डिश बनाने के चलन को फूड मैशअप कहते हैं. ऐसे कई रेस्त्रां और फूड ट्रक्स हैं जहां अलग-अलग देशों की डिश, मसाले या इंग्रीडियेंट को मिलाकर नई डिश बनाई जाती है.
2019 दुनिया भर के फूड के लिए एक महान साल रहा है. आइए उम्मीद करते हैं कि 2020 भी उतना ही मजेदार हो.
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