लकड़ी से बनी मिठाई ,जो राजाओं को थी पसंद, यहां देखें सरसतिया मिठाई कैसे की जाती है तैयार

Sarsatia Sweet: खानपान के मामले में भारतीय संस्कृति का जवाब नहीं है. भारत के हर राज्य और क्षेत्र में आपको कुछ न कुछ यूनिक मिल जाएगा. कुछ डिश तो ऐसी हैं जिनको इतनी पॉपुलैरिटी नहीं मिल पाती है. लेकिन उनकी जड़ें काफी पुरानी हैं.  आज हम एक ऐसी ही मिठाई के बारे में बात कर रहे हैं जिसे संभलपुर में बनाया जाता है और इसे राजाओं की पसंदीता मिठाई में से एक माना जाता है. सरसतिया एक स्वादिष्ट मीठा व्यंजन है, जो संभलपुर क्षेत्र में पारंपरिक रूप से बनाया जाता है. बता दें कि यह मिठाई धीरे-धीरे दुर्लभ होती जा रही है, क्योंकि इस मिठाई को गांजर पेड़ की टहनियों की राल से बनाया जाता है. 

कैसे बनाई जाती हैं ये डिश- (How To Make Sarsatia Sweet)

गांजर की टहनियों की छाल को निकालकर पानी में खमीर किया जाता है. पानी में टहनी का राल पानी में घुल जाता है और उसे चावल के आटे में चीनी के साथ घोलकर मिश्रण बनाया जाता है. तैयार मिश्रण से तेल में सेवई की तरह तला जाता है और हल्की मिठास और कुरकुरेपन से भरपूर इस मिठाई को तैयार किया. 

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Special Report: दुर्लभ और स्वादिष्ट मिठाई ,दुनिया में सिर्फ दो लोग बनाते है | Sarsatia Sweet