Vada Recipe: एक भारतीय को वड़ा काफी पसंद होता है! शायद इसीलिए भारत में कई तरह से वड़ा (Vada) बनाए जाते हैं. देश में मेडु वड़ा (Medu Vada), चना वड़ा (Chana Vada), एलो वड़ा (Aloo Vada), कलमी वड़ा (kalmi Vada)- यह लिस्ट काफी लंबी और वैराइटी से भरी हुई है और इतनी अविश्वसनीय (Incredibly), बहुमुखी है कि आप इसे सिर्फ एक भारतीय फ्रिटर नहीं कह सकते हैं. वड़ा को दिन के किसी भी समय खाया जा सकता है, लेकिन हम ज्यादातर शाम के समय इसका सेवन करना पसंद करते हैं. एक कप गर्म चाय के साथ वड़ा खाने का मजा ही कुछ और है! वड़ा ऐसी ही शाम का स्नैक है जिसे हम अपनी चाय के बिना भी खा सकते हैं. कुरकुरे और गर्म वड़ा इमली (Tamarind) या पुदीना की चटनी (Pudina Chutney) के साथ एक मजेदार जोड़ी है. यह स्नैक्स नवरात्रि (Navratri) के समय काफी खाया जाता है.
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यूट्यूबर और ब्लॉगर पारुल ने साबुदाना वड़ा की यह रेसिपी आपको घर पर ही पॉपुलर स्नैक्स (Popular Snack) बनाने में मदद करेगी. टैपिओका एक स्टार्च है जिसे आप वड़ा बनाने में इस्तेमाल कर सकते हैं. वड़ा साउथ इंडिया की एक पॉपुलर रेसिपी है. देश भर के रेस्तरां नई वैरायटी खोज रहे हैं और स्पंजी ग्रेन्युल के साथ अलग-अलग तरह के डेसर्ट और व्यंजन लेकर आ रहे हैं. यूट्यूब चैनल 'कुक विद पारुल' पर पोस्ट की गई रेसिपी के लिए आपको साबूदाना भिगोना होगा. ध्यान रखें की साबुदाना को 2 से 3 घंटों के लिए भिगो दें.
साबुदाना वड़ा बनाने के लिए आपको कुछ मसले हुए आलू, हरी मिर्च, अदरक, जीरा, काली मिर्च पाउडर, सेंधा नमक, धनिया पत्ती की भी जरूरत होगी. भुना हुआ मूंगफली पाउडर वड़ा को सुंदर बनावट देता है, और ब्लॉकबस्टर नुस्खे का कमाल की चीज है.
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