Indian Cooking Tips: कढ़ी चावल में कुछ ऐसा है जिसे खाने से कोई भी मना नहीं कर सकता, कढ़ी को चावल के साथ पेयर करें. हर भारतीय परिवार में खट्टे दही और बेसन की फ्राइड पकौड़ी के साथ की कढ़ी की डिश को बनाया जाता है. और यह इस लायक भी है, क्योंकि इसका स्वाद हमेशा अच्छा लगता है. कढ़ी बनाना 2-भागों की प्रक्रिया है, पहला, बेसन पकौड़ी तलना और दूसरा, दोनों को मिलाने से पहले ग्रेवी तैयार करना. लेकिन यहां बूंदी के साथ झटपट बनाई जाने वाली कढ़ी रेसिपी है, जिसे आप अपने परिवार के अगले भोजन के लिए बना सकते हैं जब आपके पास समय कम हो.
बूंदी, ड्रॉप-आकार के बेसन से बनाई गई छोटी-छोटी बॉल हैं. जो रायता बनाने के लिए सबसे ज्यादा लोकप्रिय है. बूंदी की कढ़ी आपको निराश नहीं करेगी. कढ़ी के बेस के लिए खट्टा दही सबसे अच्छा है, हालांकि आप ताजे दही का भी उपयोग कर सकते हैं. गाढ़ी और क्रीमी कढ़ी बनाने की ट्रिक यह है कि आप दही को अच्छे से फेंटें. बेसन की कढ़ी बनाने के लिए अच्छी तरह से फेंटे हुए दही का उपयोग करें. या कोई और कढ़ी, सिर्फ बूंदी कढ़ी नहीं. यूट्यूब चैनल 'कुक विद पारुल' की यह बूंदी कढ़ी रेसिपी आपको दिखाएगी कि आप कम समय में स्वादिष्ट कढ़ी बना सकते हैं.
यहां देखें बूंदी कढ़ी रेसिपी वीडियो:
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बेसन को खट्टे दही के साथ मिलाएं, एक कड़ाही में तेल गरम करें और मेथी दाना, जीरा, सरसों, हरी मिर्च, हिंग, करी पत्ता, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर को भूनें. दही-बेसन का मिश्रण डालें और इसे लगातार चलाते हुए अच्छे से पकाएं. फिर धनिया पाउडर, नमक और गरम मसाला डालें. बूंदी को ग्रेवी में मिलाएं, और जितना पानी आप चाहते हैं उसके अनुसार पानी डालें, कढ़ी को जीरा, लाल मिर्च पाउडर और साबुत लाल मिर्च के तड़के के साथ फिनिशिंग टच दें.
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