कई बार समय की कमी के चलते हम शांति से अपने पसंदीदा नाश्ते का मजा नहीं ले पाते. फिर कभी ऐसा भी होता है कि इसके लिए हम अपनी सारी चीजों को एक तरफ छोड़कर सिर्फ अपने फेवरेट ब्रेकफास्ट पर ही फोकस करते हैं. चीज चिली डोसा उन्हीं दिनों के लिए एक खास डिश है, यह एक ऐसी डिश है जो हर किसी का ध्यान अपनी ओर आकर्षित करती है. जैसाकि, हम सभी जानते हैं डोसा एक साउथ इंडियन डिश हैं लेकिन आज यह दुनिया भर में लोकप्रिय हो चुका है. आमतौर पर बहुत ही पतली रोटी जैसा होता है जिसे दाल और चावल के बैटर से तैयार कर अन्य सामग्रियों के कॉम्बिनेशन से बनाया जाता है. बैटर को घंटों तक फर्मेन्टड किया जाता है, मगर आजकल आप चाहे तो इंस्टेंट बैटर भी तैयार कर डोसा बना सकते हैं.
डोसा देश भर में इतना लोकप्रिय हो गया है कि लोगों ने इसके कई अनोखे फ्यूजन करने का प्रयास कर रहे हैं. कुछ समय पहले, आनंद महिंद्रा ने एक आइसक्रीम डोसा 'के बारे में ट्वीट किया था, जो मूल रूप से एक गर्म और ताजा डोसा था, जिसके ऊपर एक स्कूप आइसक्रीम के साथ सॉस को रखा गया था. यह अनोखे वर्जन यहीं नहीं रूकते हैं आपको चॉकलेट डोसा, नूडल्स डोसा, मंचूरियन डोसा, पाव भाजी डोसा और कई ऐसी रेसिपीज़ के बारे में पढ़ने और जानने को मिलेगा जो स्ट्रीट और रेस्टोंरेंट में बिक रही हैं.
अब, हमें यह स्वीकार करना होगा कि इनमें से बहुत सारे बहुत सारे वर्जन बेहद ही प्रभावशाली भी हैं. उदाहरण के लिए, मिर्च के स्वाद वाला चीज डोसा उन दिनों के लिए बहुत ही लजीज व्यंजनों में से एक साबित होगा जब आपको चीज़ी व्यंजन खाने की क्रेविंग होती है. डोसे की खासयित होती है उसका कुरकुरापन, इसलिए इस रेसिपी में चेडार चीज का उपयोग किया गया है जो क्रिस्पी और अर्थी फ्लेवर लाता है. लेकिन आप इस डोसे को बनाने के लिए मोज़ेरेला या किसी अन्य प्रकार की चीज का भी उपयोग कर सकते हैं. अगर आपके पास चिली फ्लेक्स नहीं हैं, तो आप अपने डोसे को स्वाद देने के लिए लाल मिर्च पाउडर या पेपरिका का उपयोग कर सकते हैं.
चीज चिली डोसा रेसिपी
यह एक सुपर इजी रेसिपी है जो ब्रेकफास्ट टेबल को किसी को भी निराश नहीं करेगी. यहां चीज चिली डोसा की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी दी गई है. आप इसे सांबर या चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं, नहीं तो इसे ऐसे भी खाया जा सकता है.
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