इन दिनों सर्दी बढ़ती जा रही है, यह वह समय होता है जब गरमागरम सूप, चाय और कॉफी पीने में बेहद ही मजेदार लगते हैं. इन सबके अलावा एक और चीज है जो स्वादिष्ट होने के साथ आपकी इम्युनिटी को बढ़ाने में भी मदद करती है और वह है रसम. रमस एक दक्षिण भारतीय सूप है जो वहां खूब चाव से पीना पसंद करते हैं. आमतौर पर इसे दाल, इमली, करीपत्ते और मसालों के साथ तैयार किया जाता है. लेकिन आपको इसके कई वैरिएशन देखने को मिलते हैं, जिनमें कालीमिर्च रसम, पाइनएप्पल रसम और टमाटर रसम शामिल हैं . इसे विटामिन, खनिज और कई अन्य पोषक तत्वों के पावरहाउस (Powerhouse Of Vitamins) के रूप में बनाया जाता है.
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हर रसम रेसिपी में दाल शामिल हो ऐसा जरूरी नहीं हैं. यह एक सूप की तरह होती है जो आपकी इम्यूनिटी बढ़ाकर सर्दी और फ्लू को दूर करने में मदद करती है. मौसम के बढ़ते तापमान को देखते हुए हम आपके लिए विंटर स्पेशल चिकन चेत्तीनाड रसम की बेहतरीन रेसिपी लेकर आए हैं, जिसे एनडीटीवी फूड ने अपने यूट्यूब चैनल पर पोस्ट किया है. चिकन चेत्तीनाड रसम बनाने में काफी आसान है तो देर किस बात की चलिए डालते हैं एक नजर इसकी खास रेसिपी पर:
घर पर कैसे बनाएं चेत्तीनाड चिकन रसम | चेत्तीनाड चिकन रसम रेसिपी
1. एक प्रेशर कुकर में बोनलेस चिकन डालें, इसी के साथ इसमें कटी हुई प्याज, हल्दी, नमक, लाल मिर्च और टमाटर डालें.
2. इन सभी चीजों को कुछ देर भूनें और फिर जरूरत अनुसार पानी डालें.
3. प्रेशर कुकर का ढक्कन लगाकर दो सीटी आने तक इसे पकाएं.
4. अब एक पैन में थोड़ा सा तेल लें, इसमें हींग, हरी मिर्च और सरसों के दाने डालकर एक तड़का तैयार करें.
5. इस तड़के को रसम पर डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें.
6. गरमागरम रसम को सर्व करें.
चेत्तीनाड चिकन रसम बनाने के लिए वीडियो देखें:
इस कड़ाके की ठंड में आप भी इस चेत्तीनाड चिकन रसम को घर पर बनाकर आप भी इसके स्वाद का मजा लें.
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