आज क्या बनाऊं: तवे पर तंदूर जैसा लच्छा पराठा कैसे बनाएं? शेफ की इस ट्रिक से मिनटों में करें तैयार

क्या आप भी ढाबा या रेस्टोरेंट के स्वाद वाला परतदार लच्छा पराठा खाना पसंद करते हैं. लेकिन इसे घर पर बनाना चाहते हैं, तो बिल्कुल सही जगह पर हैं. क्योंकि आज हम आपको शेफ रणवीर बरार द्वारा यूट्यूब पर (hef Ranveer Brar) शेयर रेसिपी बता रहे हैं. जिसे आप बिना किसी झंझट के घर पर आसानी से तैयार कर सकते हैं. मैदे से तैयार यह नान बाहर से गोल्डन और कुरकुरा होता है, जबकि अंदर से नरम रहता है. इसकी खासियत इसकी खूबसूरत परतें हैं, जो इसे साधारण नान से अलग बनाती हैं. इसे दाल, पनीर या किसी भी ग्रेवी वाली सब्जी के साथ सर्व किया  जा सकता है. तो चलिए बिना किसी देरी के रेसिपी पर चलते हैं.

कैसे बनाएं लच्छा पराठा-

सामग्री-

डो के लिए-

• 350 ग्राम मैदा
• नमक स्वादानुसार
• आवश्यकता अनुसार पानी
• 1 छोटा चम्मच तेल

गार्लिक फ्लेवर्ड ऑयल के लिए-

सामग्री-

• 3-4 लहसुन की कलियां 
• 2-3 बड़े चम्मच घी
• 2 बड़े चम्मच तेल

कोटिंग के लिए-

सामग्री-

• सूजी 
• खसखस
• देगी लाल मिर्च पाउडर
• नमक स्वादानुसार

गार्लिक फ्लेवर्ड ऑयल विधि-

एक पैन में बारीक कटा हुआ लहसुन, घी और तेल डालें. धीमी आंच पर 5-6 मिनट तक पकाएं. लहसुन के गोल्डन होने तक भूनें, ताकि उसका स्वाद तेल में अच्छी तरह आ जाए. गैस बंद करें और तैयार गार्लिक फ्लेवर्ड ऑयल को आगे उपयोग के लिए अलग रख दें.

कोटिंग विधि-

एक ट्रे या प्लेट में सूजी, खसखस, देगी लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें. सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं, ताकि मिश्रण एकसार हो जाए. तैयार कोटिंग मिश्रण को अलग रख दें और पराठे/नान की लोई को कोट करने के लिए इस्तेमाल करें.

विधि-

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