Bakrid Special Recipe: बकरीद पर ट्राई करें मटन स्टफ्ड शिमला मिर्च, स्वाद ऐसा कि हर कोई करेगा तारीफ

Mutton Stuffed Capsicum: बकरीद का त्योहार स्वादिष्ट नॉनवेज डिशेज के बिना अधूरा माना जाता है. इस खास मौके पर घरों में बिरयानी, कोरमा, कबाब और कई तरह की पारंपरिक डिशेज बनाई जाती हैं. हालांकि कई लोग त्योहार के दौरान कुछ ऐसा खाना पसंद करते हैं जो स्वाद में शानदार हो लेकिन बहुत ज्यादा ऑयली और भारी न लगे. अगर आप भी इस बार बकरीद पर कुछ अलग और हेल्दी ट्राई करना चाहते हैं, तो मटन स्टफ्ड शिमला मिर्च एक बेहतरीन ऑप्शन हो सकती है.

यह डिश देखने में जितनी आकर्षक लगती है, खाने में उतनी ही स्वादिष्ट होती है. शिमला मिर्च के अंदर मसालेदार मटन की स्टफिंग इसे एक रिच फ्लेवर देती है. खास बात यह है कि इसे कम तेल में भी आसानी से बनाया जा सकता है. यही वजह है कि यह डिश धीरे-धीरे हेल्थ कॉन्शियस फूड लवर्स के बीच भी लोकप्रिय हो रही है.

मटन स्टफ्ड शिमला मिर्च बनाने के लिए सामग्री-

• 3 बड़ी शिमला मिर्च
• 300 ग्राम मटन कीमा
• 1 प्याज बारीक कटा हुआ
• 1 टमाटर बारीक कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
• 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
• 1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
• 1 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• 1-2 छोटे चम्मच ऑलिव ऑयल या घी
• थोड़ा हरा धनिया

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कैसे बनाएं यह स्वादिष्ट डिश?

1. सबसे पहले शिमला मिर्च का ऊपरी हिस्सा काट लें और अंदर के बीज निकाल दें. अब एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और उसमें प्याज, अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर हल्का भून लें.
2. इसके बाद मटन कीमा डालें और कुछ मिनट तक पकाएं. अब इसमें टमाटर और सभी मसाले मिलाकर धीमी आंच पर अच्छी तरह पकाएं. जब मटन तैयार हो जाए, तब ऊपर से हरा धनिया डालें.
3. अब इस तैयार मिश्रण को शिमला मिर्च के अंदर भर दें. इन्हें ओवन या ढके हुए पैन में 10-15 मिनट तक पकाएं ताकि शिमला मिर्च हल्की सॉफ्ट हो जाए और फ्लेवर अच्छी तरह सेट हो जाए.

क्यों खास मानी जाती है यह डिश?

यह डिश-

1. कम तेल में तैयार होती है.
2. हाई प्रोटीन मानी जाती है.
3. ज्यादा भारी महसूस नहीं होती.
4. स्वाद और हेल्थ का अच्छा बैलेंस देती है.

इसे दही डिप, सलाद या मल्टीग्रेन रोटी के साथ सर्व किया जा सकता है. बकरीद की दावत में यह यूनिक डिश मेहमानों को जरूर पसंद आ सकती है.

(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)