Calcium Deficiency: कैल्शियम एक ऐसा खनिज है जो हड्डियों की मजबूती (Strong Bones) के लिए अत्यधिक उत्तरदायी होता है. शरीर में कैल्शियम की पर्याप्त मात्रा होने पर ही सेहत दुरुस्त रहने में मदद मिलती है. साथ ही, कैल्शियम विटामिन डी को सोखने में भी मदद करता है जो हड्डियों की सेहत के लिए आवश्यक होता है. कैल्शियम से भरपूर चीजों में दूध (Milk) और पालक (Spinach) का आमतौर पर जिक्र सुनने को मिल ही जाता है, लेकिन इन दोनों फूड्स में से किसमें कैल्शियम की मात्रा पायी जा सकती है और कौन कैल्शियम की कमी को बेहतर तरह से पूरी कर सकता है, जानिए.
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कैल्शियम के लिए पालक या दूध | Spinach or Milk For Calcium
पोषक तत्वों की बात करें तो पालक और दूध दोनों ही कैल्शियम से भरपूर (Calcium Rich) होते हैं. यदि बराबर मात्रा में पालक और दूध लिया जाए तो पालक में दूध से 11 गुना कम शुगर की मात्रा पायी जाती है. वहीं, पालक में दूध से 54 फीसदी कम कैलोरी होती है. इसके अलावा पालक में विटामिन. नियासिन. विटामिन बी6 औप फोलेट की मात्रा ज्यादा होती है, तो वहीं दूध में पैंटोथेनिक एसिड और विटामिन बी12 पालक के मुकाबले ज्यादा होता है. इसके अलावा पालक डाइट्री फाइबर का अच्छा स्त्रोत है और इसमें विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन के और पौटेशियम की अत्यधिक मात्रा पायी जाती है.
दूध के मुकाबले पालक में सैचुरेटेड फैट कम होता है. केवल कैल्शियम की बात करें तो 100 ग्राम पालक में 99mg कैल्शियम होता है तो वहीं इतनी ही मात्रा में दूध लेने पर शरीर को उससे 123mg तक कैल्शियम मिलता है. यानी दूध में पालक से ज्यादा कैल्शियम की मात्रा पायी जाती है. हालांकि, सभी पोषक तत्वों का ब्योरा लिया जाए तो सेहत के लिए पालक अत्यधिक फायदेमंद है.
दूध से ही बनने वाली दही (Curd) कैल्शियम की अच्छी स्त्रोत होती है. दही से शरीर को अच्छा खासा कैल्शियम मिलता है. इसे रोजमर्रा की डाइट में आसानी से सम्मिलित किया जा सकता है.
हरी सब्जियों में पालक के अलाना ब्रोकली भी कैल्शियम से भरपूर होती है. ब्रोकली में कैल्शियम के साथ-साथ विटामिन और अन्य खनिज भी पाए जाते हैं. इसे सलाद, सूप, सब्जी और टॉपिंग्स के रूप में भी खाया जा सकता है.
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सोया से बनने वाले टोफू (Tofu) में कैल्शियम की अच्छी-खासी मात्रा पायी जाती है. आधे कप टोफू से ही शरीर को 80mg कैल्शियम मिल जाता है. इसे अलग-अलग तरह से पकाकर खा सकते हैं. वीगन लोग खासतौर से टोफू से कैल्शियम की कमी पूरी कर सकते हैं.
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अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.
