आम एक ऐसा फल हैं जिसे गर्मी में खूब चाव से खाया जाता है. फल के रूप में इसका सेवन करने के अलावा इसका इस्तेमाल ढेरों व्यंजन और ड्रिंक्स बनाने के लिए किया जाता है. आम की चटनी हो या फिर इससे बनने वाला मैंगो शेक और आम पन्ना गर्मी में इन सभी चीजों को खाने और पीने का अपना एक अलग ही स्वाद है लेकिन आज हम आपके साथ आप के लिए आम से बनने वाली कोई इंडियन नहीं बल्कि एक थाई रेसिपी शेयर करने वाले हैं जिसका नाम हैं मैंगो स्टिकी राइस.
मैंगो स्टिकी राइस है क्लासिक थाई डिजर्ट हैं जो काफी लोकप्रिय है और इसे लोग शौक से खाते भी हैं. यह डिश ‘खाओ निओ मा मुआंग' के नाम से जानी जाती है. ‘खाओ निओ मा मुआंग' का मतलब होता है स्टिकी, स्टिकी राइस थाई खाने के मुख्य व्यंजनों में से एक है. चिपचिपे चावल, नारियल दूध, नमक और रोस्टेड तिल के बीज के साथ इन्हें बनाया जाता है. जैसाकि हम जानते हैं कि गर्मी के दिनों में भारत में भी आम खूब होता है और यहां आम से ढेरों व्यंजन बनाएं जाते हैं उसी लिस्ट में आप मैंगो स्टिकी राइस को भी शामिल कर सकते हैं.
इस बनाना काफी आसान है, नारियल के दूध में चावलों को पकाएं के बाद इसे कटे हुए आम के स्लाइस के साथ सर्व किया जाता है.
घर पर कैसे बनाएं मैंगो स्टिकी राइस
1. चिपचिपे चावलों को धोकर आठ घंटे के लिए भिगने के लिए रख दें.
2. इन्हें मलमल के कपड़े में रखकर आधे पकने तक पकाएं. पॉट में नारियल का दूध डालें.
3. साथ ही, चीनी और नमक डालकर मिलाएं और हल्की आंच पर हल्का गाढ़ा होने तक पकने दें.
4. जब स्टिकी चावल पूरी तरह से पक जाएं, इन्हें नारियल के दूध में मिला दें.
5. गार्निश करने के लिए एक बड़ा चम्मच नारियल का दूध अलग रख लें. आम को छीलकर काट लें.
6. स्टिकी चावलों को छोटे सांचे में डाल लें और प्लेट में निकाल लें.
7. नारियल के दूध और तिल के बीजों से गार्निश करें. कटे हुए आम के साथ परोसें.
मैंगो स्टिकी राइस की रेसिपी वीडियो के लिए क्लिक करें.
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