समर स्नैक्स - बच्चे भी खुश और आप भी!

बच्चों के लंच बॉक्स से जंक फूड अलग कर अब वक्त आ गया है, उन्हें कुछ पौष्टिक और हेल्दी डाइट देने का। स्कूल में समर कैंप शुरू होने जा रहे हैं, ऐसे में हम आपके लिए लेकर आए हैं कुछ ऐसे स्नैक्स, जो आपके बच्‍चों को पसंद तो आएंगे ही साथ ही ये पोषक तत्‍वों से भरपूर भी होंगे। मज़ेदार बात यह है कि इन स्‍नैक्‍स के लिए आपको ज्‍़यादा मेहनत करने की भी ज़रूरत नहीं पड़ेगी। 10 से 15 मिनट में बन जाने वाले यह स्नैक्स न तो गर्मी में खराब होंगे और न ही आपका बच्चा इन्हें देखकर नाक-मुंह सिकोड़ेगा।

फोर्टिस हॉस्पिटल की डाइटीशियन, डॉ. सिमरन सैनी कहती हैं कि “स्कूल में जब समर कैंप शुरू होते हैं, तो बच्चों को पूरा दिन फुर्तीला रहने के लिए आवश्यक ऊर्जा और एंटीऑक्‍सीडेंट की जरूरत पड़ती है। यह स्नैक्स उन्हें केवल ताज़गी ही नहीं देंगे, बल्कि उनकी ऊर्जा को भी बनाए रखेंगे।"

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चलिए, आपको बताते हैं कि इन स्‍नैक्‍स को आप घर पर कैसे बना सकते हैं:

पनीर रोटी रोल्स : जब नाम ही इतना मज़ेदार है तो सोचिए खाने में बच्‍चों को ये कितना पसंद आएगा। क्यों न लंच बॉक्स में आज इसी को पैक करके दिया जाए। इसे बनाने के लिए रोटी सेक लें। अब पनीर के पीस तलकर रोटी में रखें और इन्हें रोल कर दें। ये टेस्‍टी पनीर रोटी रोल्‍स बच्‍चों को जरूर पंसद आएंगे।

कुल्चा सैंडविच : सभी ने बाजार में छोले कुल्चे खाए होंगे, लेकिन अब आप इन्हें बच्चे के लंच में भी पैक करके दे सकते हैं। इसे बनाने के लिए कुल्चे को बीच में से काटकर दो हिस्सों में बांट लें। अब कुल्‍चे के बीच में सफेद चना भरकर इसे तवे पर सेक लें। स्वाद और सेहत से भरपूर ये लज़ीज कुल्‍चा सैंडविच आपके बच्चों को बेहद पसंद आएगा।


सोया टिक्की : आलू और साबूदाने की टिक्की के अलावा अब आप बच्चों को सोया टिक्की भी पैक करके दे सकते हैं। इसे बनाने के लिए सोयाबीन का चूरा, उबले हुए आलू, अलसी के बीज, मटर के दाने, नमक और हरी मिर्च को मिला लें। इसके बाद कढ़ाही में तेल गर्म करें और छोटी-छोटी गोल टिक्की बनाकर डीप फ्राई करें। इन प्रोटीन से भरी टिक्कियों को कैचअप या धनिए की चटनी के साथ पैक करके दें।

मिक्स वेज सैंडविच : देखा गया है कि अक्सर बच्चे दूध, सब्जी और फल खाने से बचते हैं, लेकिन अब आप उन्हें इसका सैंडविच बनाकर भी दे सकते हैं। बोरिंग सैंडविच को नया स्वाद देने के लिए सब्जियों का तड़का डालना जरूरी है। इन्हें पौष्टिक तत्वों और विटामिन से भरने के लिए तीन लेयर में बनाना महत्वपूर्ण है। इसलिए सबसे पहली लेयर पर मक्खन लगाकर टमाटर रखें, दूसरी ब्रेड की लेयर पर पुदीने की चटनी लगाएं और ऊपर से खीरा काटकर रखें। तीसरी और आखिरी लेयर पर कैचअप लगाकर सैंडविच तैयार करें। याद रहे आपको कैचअप वाली ब्रेड को खीरे की लेयर की तरफ रखना है।
 

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मिनी बर्गर : देखते ही मुंह में पानी ला देने वाले बर्गर को कोई भी खाने से मना नहीं करता। इसे बनाने के लिए छोटे बन को बीच में से काट लें। अब एक तरफ कैचअप और दूसरी तरफ पुदीने की चटनी लगाएं। बीच में टमाटर, प्याज़ और पनीर का पीस रखकर पैक करें। अगर आप मस्टर्ड सॉस भी लगाना चाहते हैं, तो वह भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

फ्रूट कबाब स्टिक : एक स्टिक पर अनन्नास, नाशपाती, स्ट्रॉबेरी, किवी या अंगूर के पीस पिरोकर फॉइल पेपर में लपेट दें। अब इन्‍हें बच्‍चों के लंच बॉक्‍स में पैक करके दें।


बॉइल्ड एग डम्मीज : सबसे पहले अंडों को उबालकर छील लें। अब इस पर मार्कर से दो आंख और एक स्माइली बना दें। बस फिर देखिए, स्कूल में लंच खोलते ही बच्‍चे कैसे खुश हो जाते हैं। आप चाहें तो अंडे के ऊपर काली मिर्च और नमक भी छिड़कर सकते हैं।


मिनी वेजिटेबल इडली : दाल की इडली को बनाने के लिए मिश्रण में मसाले और सब्जी जैसे गाजर, मटर, प्याज़ और टमाटर काटकर डालें। कुछ देर के लिए भाप में रखकर छोड़ दें। जब यह मुलायम हो जाए, तो लंच में पैक करके दें। आप इसके साथ पुदीने की चटनी और कैचअप भी दे सकते हैं। देखिए, आपके बच्चे पौषक तत्वों से भरी इडली कैसे चटकारे लेकर खाते हैं।

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बनाना चिप्स : कहते हैं कि दिन में पांच बार खाना खाना चाहिए, जिसमें की दो बार स्नैक्स लेने चाहिए। क्यों न इनमें से एक टाइम मिनरल्स और ऊर्जा से भरे स्नैक्स को दिया जाए। केले के चिप्स इसके लिए बेहतर ऑप्शन है।


न्यूट्रीपोहा : यह रेसिपी कुछ अलग और पौष्टिक है, जो कि बच्चों के लंच बॉक्स में कमाल कर देगी। बिना इसे खाए तो बच्चे का डिब्बा वापस आ ही नहीं सकता। इसे बनाने के लिए पनीर, सोया नगेट्स, गाजर, मटर, बादाम, पिस्ता और ब्रेड, नमक को मिलकार छोटे-छोटे हार्ट या चकोर शेप में काट लें। कढ़ाही में थोड़ा-सा तेल गर्म करके इन्हें फ्राई कर लें। भुन जाने के बाद इनके ऊपर कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर लंच बॉक्स में पैक कर दें। प्रोटीन और विटामिन से भरा यह स्नैक हर उम्र के लिए काफी लाभकारी है।

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