गर्मी के मौसम में हम सभी कुछ ऐसा खाना चाहते हैं जो हमारे शरीर को अंदर से ठंडा और फ्रेश फील करने में मदद कर सके. जब बहुत ज्यादा और चिपचिपी गर्मी होती है तो हम सभी ठंडी चीजों को खाने और पीने की तलाश में रहते हैं. ऐसे में हम सबसे पहले फ्रोजेन डेजर्ट की तलाश में रहते हैं. जैसे आइसक्रीम, शरबत, चुस्की आदि. इन सभी चीजों को हम सभी मन से खाते है. लेकिन आपको गर्मी से राहत दिलाने के लिए सिर्फ यही नहीं, बल्कि और भी कई चीज हैं, जिनका आनंद आप गर्मियों में ले सकते हैं. दरअसल, हाल ही में TasteAtlas ने दुनिया की 50 बेस्ट डेसर्ट की एक लिस्ट शेयर की है. इस लिस्ट में भारत में मिलने वाली आपकी और हमारी पसंदीदा कुल्फी को भी जगह दी गई है.
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इस लिस्ट में ईरान की प्रसिद्ध बस्तानी सोनाती को सबसे ऊपर रखा गया है. इसके बाद पेरू की क्यूसो हेलाडो, फेमस चीज आइसक्रीम है. तुर्की का डोंडुरमा, अमेरिका का फ्रोजन कस्टर्ड, फिलिपिनो आइसक्रीम सोरबेट्स के साथ-साथ इटैलियन डेजर्ट गेलैटो अल पिस्ताचियो भी लिस्ट में टॉप 10 में शामिल हैं. वहीं आपको ये जानकर गर्व होगा कि इस लिस्ट में 14वें स्थान पर भारतीय कुल्फी को रखा गया है. वहीं कुल्फी फालूदा को भी अलग जगह देते हुए इसे 30वें स्थान पर रखा गया है.
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यूं तो सभी जानते हैं कि हमारे देश में जब गर्मियों में कुछ बढ़िया खाने की बात होती है तो कुल्फी इस लिस्ट में सबसे ऊपर होती है. दूध से बनी कुल्फी हर किसी की पंसदीदा है. फिर इसके अलग-अलग फ्लेवर भी इसका टेस्ट और बढ़ा देते हैं. लेकिन बहुत कम ही लोग जानते हैं कि कुल्फी की उत्पत्ति 16वीं शताब्दी में मुगल साम्राज्य के दौरान हुई थी. तब से, लोग इस ठंडी और मीठी कुल्फी का लुत्फ उठा रहे हैं. यह कई प्रकार के ट्रेडिशनल और फ्यूजन फ्लेवरों में आती है. इसके क्लासिक वर्जन में इलायची या केसर होता है. इसके अलावा लोग आम, स्ट्रॉबेरी, पिस्ता, बादाम फ्लेवर वाली कुल्फी को खाना भी पसंद करते हैं.
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