Spicy Aloo Sooji Poori Recipe: जब भी कोई धार्मिक उत्सव या कोई विशेष अवसर होता है, तो पारंपरिक रूप से भारतीय लोग गर्व से फुलका या अन्य भारतीय ब्रेड की जगह पूरी बनाते हैं. क्रिस्पी फ्राई पूरी अपने क्रंची टेक्स्चर रिच टेस्ट के साथ, खाने को स्वाद से भर देती है. साबुत गेहूं के आटे, अजवाइन, नमक और तेल के साथ आटा गूथकर साधारण सी पूरी घर पर बनाई जाती है. ये उन समयों के लिए जब आप अलग-अलग स्वाद के साथ थोड़ा अलग अनुभव चाहते हैं, आप इस मसालेदार आलू सब्जी पूरी से बेहतर कुछ नहीं पा सकते हैं. फ्राई पूरी को यूनिक सूजी के मिश्रण और मैश किए हुए आलू के आटे से बनाया जाता है.
फेसबुक पेज 'कुकिंग विद रेशू' की रेसिपी वीडियो हमें दिखाती है कि कैसे इस खास पूरी को आसानी से बनाया जा सकता है. सूजी और आलू को कुछ मसालों के साथ फ्लेवर के लिए फेंटा जाता है जो इस मसालेदार पूरी के टेस्ट प्रोफ़ाइल में एड होते हैं. आप इस अद्भुत पूरी को अचार, चटनी आलू सब्ज़ी, चने की सब्ज़ी, सीताफल या अपनी पसंद की किसी भी चीज़ के साथ सर्व कर सकते हैं.
यहां मसालेदार आलू सूजी पूरी की स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी हैः
स्टेप 1- एक पैन में, 1 कप पानी डालें, स्वाद के अनुसार नमक, कुछ कुचली हुई लाल मिर्च, जीरा, सौंफ के बीज डालकर अच्छे से मिलाएं.
स्टेप 2- जब पानी गर्म हो जाए तो आंच को धीमा कर दें, सूजी डालें और हिलाते रहें. गैस बंद कर दें, सूजी मिश्रण को ठंडा होने दें और एक कटोरे में निकाल लें.
स्टेप 3- कुचली हुई अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का मिश्रण मिलाएं, साथ ही धनिया पत्ती, हल्दी पाउडर और कुछ मसले हुए आलू भी मिलाएं. फिर धीरे-धीरे साबुत गेहूं का आटा मिलाकर टाइड आटा गूथ लें. किसी भी पानी का उपयोग न करें.
स्टेप 4- थोड़ा तेल डालें और फिर से हल्का गूथ लें, 5 मिनट के लिए ढककर अलग रख दें.
स्टेप 5- फिर से हल्का गूथ लें और छोटे-छोटे बॉल में बांटें. उन सभी के साथ तेल और रोल की मदद से पूरी बनाएं.
स्टेप 6- गरम तेल में फुल्की और क्रिस्पी पूरी बनाने के लिए फ्राई करें.
गर्मागर्म सर्व करें.
यहां देखें आलू सूजी पूरी रेसिपी वीडियोः
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