सावन के दौरान बहुत से श्रद्धालु व्रत रखने हैं कुछ लोग सावन में पड़ने वाले सोमवार का व्रत करते हैं, तो वहीं कई लोग पूरे महीने सात्विक भोजन करते हैं. इस दौरान लहसुन-प्याज, मांस-मछली का सेवन नहीं किया जाता है. सावन में व्रत के दौरान लोग सामान्य नमक की जगह सेंधा नमक खाते हैं, क्योंकि धर्म के अनुसार इसे सात्विक माना गया है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि सेंधा नमक को सात्विक क्यों मानते हैं और व्रत में सिर्फ इसे खाने की इजाजत क्यों है? सेंधा नमक, सफेद नमक से अलग कैसे होता है? ये सारे सवाल आपके मन में भी उठते होंगे, तो चलिए इसका जवाब जानते हैं.
व्रत में क्यों नहीं खाते हैं नमक-
हिंदू धर्म में व्रत का मतलब सिर्फ खाना न खाना नहीं है, यह इंद्रियों को उत्तेजित करने वाली चीजों से दूरी बनाना भी है. आम टेबल सॉल्ट, जो बहुत ज्यादा प्रोसेस किया हुआ होता है और जिसका स्वाद बहुत तेज होता है, उसे 'तामसिक' माना जाता है, यानी सुस्ती और इच्छाओं को बढ़ाने वाला. इसे न खाना इंद्रियों के अनुभव को सरल बनाने का एक तरीका है, ताकि खाने के स्वाद की लत से बचा जा सके.
सेंधा नमक खाने के फायदे-
व्रत के दौरान सेंधा नमक खाने की इजाजत होती है. सेंधा नमक, जो अपनी प्राकृतिक अवस्था में निकाला जाता है, उसे 'सात्विक' माना जाता है, यानी शुद्ध, हल्का और धरती के करीब. आयुर्वेद इसे शरीर की ऊर्जा को संतुलित करने वाला मानता है, आधुनिक पोषण विज्ञान इसमें मौजूद ट्रेस मिनरल्स जैसे पोटैशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम की बात करता है, जो कम खाने पर शरीर में इलेक्ट्रोलाइट्स की कमी को पूरा करने में मदद कर सकते हैं.
सेंधा नमक पर क्या कहता है विज्ञान?
दिलचस्प बात यह है कि आधुनिक चिकित्सा विज्ञान भी इन पुरानी परंपराओं से सहमत है. शहरों में आम तौर पर लोग बहुत ज्यादा सोडियम वाला खाना खाते हैं. कुछ समय के लिए भी इसे न खाने से शरीर में पानी जमा होने की समस्या कम होती है और ब्लड प्रेशर पर दबाव घटता है. स्वाद पहचानने वाली ग्रंथियां (टेस्ट बड्स) भी फिर से एडजस्ट हो जाती हैं. जब दोबारा नमक खाया जाता है, तो प्राकृतिक स्वाद ज्यादा तेज और साफ महसूस होता है. दूसरे शब्दों में, व्रत न सिर्फ शरीर को, बल्कि स्वाद की समझ को भी नए सिरे से ठीक करता है.
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