भगवान शिव को समर्पित सावन का पवित्र महीना आध्यात्मिक रूप से बहुत खास होता है. इस दौरान लोग पूरी श्रद्धा के साथ व्रत रखते हैं और सात्विक भोजन करते हैं. बहुत से लोग इस पूरे महीने में व्रत रखते हैं और फलाहार ही खाते हैं. व्रत के दौरान खान-पान सीमित होता है, ऐसे में एनर्जी बनाए रखने, मांसपेशियों की सेहत के लिए और थकान से बचने के लिए प्रोटीन लेना जरूरी है, खासकर तब जब आप व्रत के दौरान काम कर रहे हों या शारीरिक रूप से एक्टिव हों. आइए जानते हैं कि सावन के महीने में किन रेसिपीज को अपनी डाइट में शामिल करने से शरीर को भरपूर प्रोटीन मिल सकता है.
प्रोटीन के लिए सावन में खाएं ये चीजें- (Eat these foods for protein during Sawan)
1. दही के साथ राजगिरा (अमरैंथ) का पराठा-
राजगिरा के आटे में प्रोटीन, आयरन और फाइबर भरपूर मात्रा में होता है. आप राजगिरा के आटे से पराठे बना सकते हैं और उन्हें प्रोटीन से भरपूर सादे दही के साथ खा सकते हैं.
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2. मखाना और नट्स का ट्रेल मिक्स-
सूखे भुने हुए मखाने में बादाम, काजू, अखरोट और किशमिश मिलाकर एक क्रंची, पेट भरने वाला और पौष्टिक स्नैक्स बनाया जा सकता है.
3. दही या पनीर करी के साथ समा के चावल-
समा के चावल व्रत में खाया जाने वाला एक लोकप्रिय फूड है. इसे घर पर बनी पनीर करी या ठंडे दही के साथ खाएं, यह एक बैलेंस्ड और प्रोटीन से भरपूर मील होगा.
4. सिंघाड़े के आटे की टिक्की के साथ शकरकंद की चाट
उबले हुए शकरकंद में सेंधा नमक, नींबू और पुदीने की चटनी मिलाएं. ज्यादा प्रोटीन के लिए आप इसे सिंघाड़े के आटे की टिक्की के साथ भी खा सकते हैं. सिंघाड़े का आटा ग्लूटेन-फ्री होता है और इसमें ठीक-ठाक मात्रा में प्रोटीन और मिनरल्स होते हैं.
5. सेंधा नमक वाला पनीर टिक्का-
आप पनीर के टुकड़ों को दही और व्रत में खाए जाने वाले मसालों में मैरीनेट कर सकते हैं और उन्हें तवे या एयर फ्रायर पर भून सकते हैं. पनीर प्रोटीन का एक बेहतरीन सोर्स है, जिसमें कैल्शियम भी भरपूर होता है और यह शाकाहारियों के लिए बहुत अच्छा है.
6. व्रत वाले आटे से बनी लौकी की कोफ्ता करी-
कद्दूकस की हुई लौकी और कुट्टू या सिंघाड़े के आटे का इस्तेमाल करके नरम कोफ्ते बनाएं. उन्हें हल्का फ्राई करें और हल्के टमाटर वाली करी के साथ बनाएं.
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