India's Biggest Kadhai Milk: दूध की पतेली तो आपने सुनी होगी, लेकिन क्या कभी दूध की कड़ाही सुनी है. नहीं ना तो हम बता रहे हैं. हाल ही में सोशल मीडिया पर दूध की कड़ाही का एक वीडियो तेजी से वायरल हो रहा है. जिसे भारत की दूध की सबसे बड़ी कड़ाही का वीडियो बताया जा रहा है. यह वीडियो इंदौर से आया है जिसे ब्लैगर ने अपने इंस्टाग्राम अकाउंट पर पोस्ट किया है. इस कड़ाही में 151 लीटर दूध को पकाया जा रहा है. इंस्टाग्राम पर हर कोई दूध की कड़ाही का यह वीडियो देखकर हैरान है. लोग कमेंट कर रहे हैं, दूध वो भी केसर मार के. खास तरीके से पकाए जाने वाले दूध के एक गिलास की कीमत 65 रूपये है.
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दूध की कड़ाही के इस क्लिप को अमर सिरोही नाम के ब्लैगर ने अपने इंस्टाग्राम रील्स पर अपलोड किया है. उन्होंने कैप्शन में लिखा, "इंडियाज बिगेस्ट कड़ाही मिल्क इन इंदौर." इस क्लिप में उन्होंने इंदौर की सबसे बड़ी कड़ाही में दूध बनाने की कुछ झलकियां दिखाईं. इस कड़ाही में हर रोज 151 लीटर दूध को पकाया जाता है. इसे बनाने का तरीका किसी पकवान से कम नहीं है. इस वीडियो को 32k लाइक्स और 60 कमेंट्स मिले.
इस कढ़ाही के दूध को बनाने के लिए भैंस का दूध गांव से लाया जाता है, जिसे छान कर दूध को मावा बनाने वाली मशीन की मदद से गर्म किया जाता है. दूध को करीब आधे घंटे तक पकाने के बाद उसमें केसर डाल दिया जाता है. 150 लीटर दूध में 5 किलो चीनी मिलाई जाती है. इसके बाद दूध को एक बड़ी सी कढ़ाई में डालकर पकाया जाता है. इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए दूध में कटे हुए पिस्ते और मसाले डाले जाते हैं.
इस दूध को परोसने का तरीका भी बेहद खास है. एक बर्तन में रबड़ी के साथ दूध मिलाकर गिलास में डाला जाता है. इस पर भी डबल लेयर क्रीम से गार्निश कर सर्व किया जाता है. इस एक गिलास दूध की कीमत 65 रुपये है. अगर आप इंदौर घूमने का प्लान बना रहे हैं तो इस कड़ाही के दूध को जरूर ट्राई करें.
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