लिप-स्मैक स्नैक मसालेदार पानी से भरी पूरियों को नई दिल्ली, पंजाब, जम्मू और कश्मीर, हरियाणा, मध्य प्रदेश और हिमाचल प्रदेश में गोल गप्पे के रूप में जाना जाता है. गोल गप्पे को आलू, छोले, चटनी के मिश्रण से बनाया जाता है और टेंगी पानी के साथ सर्व किया जाता है. पूरी में एक्स्टा क्रंच है जो आपको अधिक खाने के लिए प्रेरित करेंगे.
पानी से भरी पूरियों को दिल्ली, पंजाब, जम्मू और कश्मीर, और हिमाचल प्रदेश में गोल गप्पे के रूप में जाना जाता है.
2. फुचकाः
पानी पूरी को भारत के पूर्वी राज्यों जैसे बिहार, झारखंड और पश्चिम बंगाल में फुचका के रूप में जाना जाता है. एक फुचका को उबले हुए चने और मसले हुए आलू के मिश्रण से बनाया जाता है, चटनी टेंगी होती है और पानी मसालेदार होता है. यह हमारे सामान्य पूरी की तुलना में थोड़ा बड़ा है. यह गेहूं के आटे से बनता है.
चीज का ट्विस्ट देकर घर पर इस तरह बनाएं पानी पूरी
पानी पूरी को भारत के पूर्वी राज्यों जैसे बिहार, झारखंड और पश्चिम बंगाल में फुचका के रूप में जाना जाता है.
3. पानी पूरीः
एक फ्राई खोखली और गोल पूरियां जिसमें इमली की चटनी, आलू, छोले और चाट मसाला के साथ मीठा और मसालेदार पानी भरा होता है. पानी पूरी एक लोकप्रिय स्ट्रीट स्नैक है जो गुजरात, मध्य प्रदेश, कर्नाटक, महाराष्ट्र, तमिलनाडु और नेपाल सहित विभिन्न क्षेत्रों में स्वाद में भिन्न होता है. गुजरात में आलू की स्लाइसें हैं जो मीठी चटनी के साथ बारीक कटी हुई हैं, जबकि मुंबई में आपको मीठी इमली की चटनी के साथ रगडा (मसली हुई सफेद फलियां) देखने को मिलेगी.
एक फ्राई खोखली और गोल पूरियां जिसमें इमली की चटनी, आलू, छोले और चाट मसाला है
4. पकौड़ीः
इन्हें रेगूलर पकौड़ी समझ कर भ्रमित न हो. पानी पूरी को गुजरात और मध्य प्रदेश के कुछ जगहों पर पकौड़ी के रूप में जाना जाता है. हरी मिर्च और बहुत सारे पुदीने को पानी में मिलाया जाता है और सेव के साथ सर्व किया जाता है.
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पानी पूरी को गुजरात और मध्य प्रदेश के कुछ जगहों पर पकौड़ी के रूप में जाना जाता है.
5. पड़ाका
यूपी के अलीगढ़ में पानी पूरी को दूसरे नाम पड़ाका से भी जाना जाता है.
6. गुप-चुपः
पानी पुरी का एक मजाकिया नाम गुप-चुप भी है क्योंकि यह आपके मुंह को भरने के लिए होता है. इसको मुंह में डालने के बाद आप थोड़ी देर के लिए बोल नहीं पाते हैं! ओडिशा, बिहार, झारखंड छत्तीसगढ़, हैदराबाद और तेलंगाना के कुछ हिस्सों में इसको गुप चुप नाम से जाना जाता है. सफेद मटर या छोले को मसालेदार-टेंगी पानी और उबले हुए आलू के साथ स्टफिंग के रूप में डाला जाता है.
7. पानी के बताशे:
यह नाम उत्तर प्रदेश में लोकप्रिय है. पूरी समान हैं लेकिन पानी में अलग-अलग मसाले हैं.
8. टिक्की
थोड़ा अविश्वसनीय है, लेकिन मध्य प्रदेश के होशंगाबाद में पानी पूरी को टिक्की कहा जाता है, हालांकि इसका टिक्की से कोई संबंध नहीं है. होशंगाबाद की टिक्कियों की शुद्धता थोड़ी छोटी होती है.
9. फुलकीः
उत्तर प्रदेश, गुजरात और नेपाल में पानी पूरी को 'फुल्की' के रूप में भी जाना जाता है. तैयारी में कोई अंतर नहीं है केवल नाम है जो अलग है.
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उत्तर प्रदेश, गुजरात और नेपाल में पानी पुरी को 'फुल्की' के रूप में भी जाना जाता है.
अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.
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