- चिकन चाउमीन चिकना, मसालेदार और बेहद स्वादिष्ट होता है.
- देश के अलग-अलग हिस्सों में स्ट्रीट स्टाइल के चाउमीन मिल जाएंगे.
- इन टिप्स के साथ बिना झंझट के मिलेंगी स्ट्रीट स्टाइल चाउमीन.
भारतीय स्ट्रीट फूड संस्कृति कितनी विविध है जिसे हम सब प्यार रते हैं.! भारत के किसी कोने में क्यो न चले जाएं, आपको कई तरह के बेहतरीन विकल्प मिलेंगे जो उस जगह को परिभाषित करने में मदद करते हैं. उदाहरण के लिए कोलकाता को लें- कोलकाता विभिन्न प्रकार के स्ट्रीट फूड प्रदान करता है. पुचका और झालमुरी से लेकर चिकना एग रोल तक, कई विकल्प हमें विकल्पों को देखकर हम रह नहीं पाते हैं. यदि आप ध्यान दें, तो आप पाएंगे कि इनमें से प्रत्येक व्यंजन किफ़ायती, सुलभ है और स्थानीय रूप से प्राप्त सामग्री से बनाया गया है. इसके अलावा, स्वाद (इन खाद्य पदार्थों के) भी आपको शहर के स्वाद को समझने में मदद करते हैं. कोलकाता का ऐसा ही एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है चिकन चाउमीन. देसी चाइनीज का एक परफेक्ट उदाहरण, यह सब्जियों, चिकन, सॉस और कई अन्य मसालों के साथ नूडल्स को मिलाकर बनाया जाता है. वास्तव में, चिकन चाउमीन चिकना, मसालेदार और बेहद स्वादिष्ट होता है, जिसका एक बहुत बड़ा फैन बेस है. इतना ही नहीं आज आपको देश के अलग-अलग हिस्सों में स्ट्रीट स्टाइल के चाउमीन मिल जाएंगे. इसके अलावा, हम में से कई लोग इसे घर पर भी बनाते हैं. लेकिन, चाउमीन की सही बनावट मिलना आसान नहीं है जितना लगता है. वास्तव में, हम में से कुछ लोग इस पकवान को ज्यादा पकाते हैं, जिससे यह चिपचिपा और गीला हो जाता है. हर कोई सोचता है क्यों ?!
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सीक्रेट यह है कि नूडल्स कैसे उबाले जाते हैं. सही बात यह है! नूडल्स को सही तरीके से उबालने से आपको बिना ज्यादा झंझट के चाउमीन की स्ट्रीट-स्टाइल बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी. ट्रिक जानना चाहते हैं? तो यह आर्टिकल सिर्फ आपके लिए है.
यहां नूडल्स को उबालने के 6 आसान उपाय दिए गए हैं:
1. एक बाउल में ज़रुरत के मुताबिक मात्रा में पानी लेकर उसमें तेल और नमक डाल दीजिये. कुछ लोग चुटकी भर हल्दी भी मिलाते हैं.
2. पानी को पूरी तरह उबलने दें.
3. उबलते पानी में कच्चा नूडल केक डालें और कांटे से हिलाएं. ज्यादा न हिलाए, इससे नूडल्स को नूडल्स टूट सकती है.
4. जब आप देखें कि नूडल्स लगभग 75 प्रतिशत पक चुके हैं, तो पानी को छान लें. सुनिश्चित करें कि नूडल्स में खाने लाक टेक्सचर हो.
5. नूडल्स को तुरंत बहते हुए ठंडे पानी के नीचे रख दें ताकि आगे और पकना बंद हो जाए. पानी को पूरी तरह से निकल दें.
6. नूडल्स को सपाट बेस पर फैलाएं और उस पर हल्का सा तेल मिला लें.
अब जब आपके पास पूरी तरह से उबले हुए नूडल्स हैं, तो आप किसका इंतज़ार कर रहे हैं? सभी जरूरी सामग्री तैयार करें और घर पर अपने लिए कोलकाता स्ट्रीट स्टाइल चिकन चाउमीन बनाएं. हमने आपके लिए रेसिपी भी ढूंढ ली है. कोलकाता स्ट्रीट स्टाइल चिकन चाउमीन रेसिपी के लिए यहां क्लिक करें.
वहीं जो लोग चिकन पसंद नहीं करते हैं, उनके लिए यहां एग और वेजिटेरियन वर्जन भी है.
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