कोविड के बाद, देखा जा रहा है यात्री अपने फेवरेट और लोकप्रिय पर्यटन स्थलों की ओर घूमने निकल रहे हैं. अभिनेत्री सारा अली खान को भी इन दिनों खूब ट्रैवल करते देख है. लद्दाख की प्राचीन चोटियों के बाद, उन्होंने मालदीव में समय बिताया और अब, सारा अली खान ने उदयपुर में देखा गया है. लेक सिटी में रहते हुए, उन्होंने कई मंदिरों और दर्शनीय स्थलों का दौरा किया है. इसके अलावा सारा अपनी फूड साइड को दिखाते हुए एक स्वादिष्ट राजस्थानी रोटी बनाने की कला सीख हैं. एक नजर उनकी इंस्टाग्राम स्टोरी पर:
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सारा अली खान ने राजस्थान में एक स्वादिष्ट रोटी को पलटते हुए खुद का एक बूमरैंग वीडियो शेयर किया. गरम तवे पर स्वादिष्ट रोटी को सेकते समय वह मुस्कुराती हुई दिखीं. रोटी बाजरे के आटे से बनाई जाती है, जो इस क्षेत्र में लोकप्रिय रूप से खाया जाने वाला अनाज है. बाजरा शरीर को ठंडा रखने और पाचन और वजन प्रबंधन में मदद करने के लिए बहुत अच्छा माना जाता है. दिलचस्प बात यह है कि बाजरे की रोटियों को लकड़ी की आग और मिट्टी के चूल्हे पर पकाया जा रहा था, न कि आम गैस के चूल्हे पर. यह रोटी को एक ऑथेंटिक और स्मोकी फलेवर और इसके पोषण संबंधी प्रोफाइल को भी बरकरार रखता है.
अगर सारा की इंस्टाग्राम स्टोरी देखने के बाद आप भी अगर एक ऑथेंटिक राजस्थानी फ्लैटब्रेड की क्रेविंग हो रही है, तो चिंता न करें, हमने आपको कवर किया है. पारंपरिक बाजरे की रोटी घर पर आसानी से तैयार की जा सकती है, भले ही आपके पास घर में लकड़ी का चूल्हा न हो. बाजरे की रोटी या भाकरी के लिए यह रेसिपी थोड़ी कठिन है क्योंकि रोटी का सही आकार बनाने के लिए बहुत धैर्य की जरूरत होती है, क्योंकि बाजरे का आटा बेहद सूखा और भंगुर होता है. बाजरे की रोटी की पूरी रेसिपी के लिए यहां क्लिक करें.
राजस्थानी व्यंजनों में बाजरे की रोटी ही एकमात्र स्वादिष्ट रोटी नहीं है. जोधपुर शहर की यह लाजवाब खोबा रोटी भी गेहूं के आटे से बनाई जाने वाली एक दिलचस्प रेसिपी है. यह एक मोटी रोटी है जिसके ऊपर एक दिलचस्प बनावट बनाने के लिए छोटे चीरे हैं. यहां खोबा रोटी की पूरी रेसिपी है.
आप में से कुछ लोगों ने राजस्थान की जड़ी रोटी के बारे में भी सुना होगा. कुछ लोगों का तर्क है कि जडी रोटी खोबा रोटी का एक और रूप है. इसे बनाने में आटे और बेसन के कॉम्बिनेशन का उपयोग किया जाता है और आमतौर पर इसे घी के साथ परोसा जाता है. पूरी रेसिपी यहां देखें.
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