Rava Idli Recipe: साउथ इंडिया की मशहूर डिश इडली (Idli) यहां का तो फेवरेट ब्रेकफास्ट है ही देश भर में लोग इसे खूब चाव से बनाते और खाते हैं. आमतौर पर इडली चावल और दाल को पीस पर बनाई जाती हैं. लेकिन रवा इडली भी काफी स्वादिष्ट होती है और एकदम फटाफट बन कर तैयार भी हो जाती है. मशहूर सेलिब्रिटी शेफ अजय चोपड़ा ने हाल ही में दो अलग-अलग तरह की रवा इडली (Rava ildi) बनाने की रेसिपी अपने इंस्टाग्राम अकाउंट से शेयर की, जो टेस्ट के साथ ही सेहत से भी भरपूर है और झटपट बन कर तैयार होती है. शेफ अजय ने इसे पौष्टिक सब्जियों और दाल के साथ बनाया है. आइए रेसिपी पर डालते हैं एक नजर.
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रवा इडली के लिए सामग्री (Ingredients for Rava Idli)
- रवा
- दही
- उड़द दाल
- जीरा
- सरसों
- गाजर (घिसा हुआ)
- धनिया पत्ती
- घी
- कोकोनट ऑयल
- बेकिंग सोडा
- हल्दी
रवा इडली बनाने का तरीका (How to make Rava Idli)
शेफ अजय ने दो तरह से रवा इडली बनाने की रेसिपी शेयर की है. दोनों ही तरीकों से इसे बनाने का तरीका सेम है, बस उन्होंने एक बाउल में हल्दी डाली हैं और एक को सादा रखा है.
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रवा इडली के लिए सबसे पहले रवा यानी सूजी लें और उसमें दही और पानी डाल कर उसका घोल बनाएं. अब एक पैन में कोकोनट ऑयल और घी डालकर गर्म करें. अब इसमे उड़द दाल, जीरा, सरसों के दानें, काजू और हींग डाल कर कुछ देर के लिए इसे भूनें. अब इसे इडली वाले घोल में मिला दें. इडली के घोल में घिसे हुए गाजर और बारीक कटी धनिया पत्ती डालें. आखिर में बेकिंग सोडा डालें और अच्छे से मिक्स कर लें.
अब इस बैटर को इडली के सांचे में डालें और इडली को स्टीम कर लें. 15-20 मिनट में इडली बनकर तैयार हो जाएगी. आप इसे नारियल की चटनी के साथ सर्व करें.
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