Sabudana Tikkis Recipe: साबुदाना का भारत में काफी सेवन किया जाता है. आप में से अधिकांश लोग इसे 'व्रत' में खाए जाने वाले सात्विक भोजन के रूप में जानते होंगे, जो कि हर चीज का विकल्प है, लेकिन सच्चाई यह है कि साबुदाना शायद खोये हुए बहुमुखी गुणों में से एक है जिसे आप अपनी पेंट्री में स्टॉक कर सकते हैं. साबूदाना, टैपिओका जड़ों से निकाले जाने वाले छोटे ग्लोब्यूल्स को साबुदाना खिचड़ी, साबुदाना की खीर, वड़ा आदि जैसे व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है.
यह मूल रूप से टैपिओका बॉल्स, मसले हुए आलू और चुनिंदा मसालों के साथ बनाई गई एक अतिरिक्त कुरकुरी पैटी है. साबूदाना टिक्की आपकी शाम की चाय के साथ एक शानदार स्नैक्स हो सकती है, यह एक ब्लॉकबस्टर पार्टी स्नैक साथ ही यह साबुदाना टिक्की एक यूनिक ब्रंच रेसिपी भी है. हमारे लिए अभी, यह हमारा गो-टू-मॉनसून स्नैक है.
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खस्ता साबूदाना टिक्की रेसिपी | Khasta Sabudana Tikki Recipe
अगर आपको भी लगता है कि पकौड़े दूर होते जा रहे हैं, तो आप अपने मानसून के लिए इस स्वादिष्ट ट्विस्ट का आनंद जरूर लें. आपको बस कुछ साबुदाना को भिगोने की ज़रूरत है. इससे टिक्की कुरकुरी होती हैं. जो टिक्की को एक सुंदर बनावट देने में भी मदद करता है. अगले दिन, कुछ उबले हुए आलू को मैश करें, हरी मिर्च, काजू, जीरा पाउडर, आम के पाउडर और सेंधा नमक के साथ साबुदाना में डालें. अपने हाथों से बराबर आकार के पैटीज़ को मिश्रण से बाहर निकालकर गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई करें. पुदीने की चटनी की साइड से गर्मागर्म सर्व करें. यहां उसी की एक रेसिपी है. आप इसे केचप या अपनी पसंद के किसी भी चुस्की के साथ सर्व कर सकते हैं.
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यहां साबूदाना टिक्की की सामग्री के साथ पूरी विधि बताई गई है.
अगर आप साबुदाना को रात भर भिगोना नहीं चाहते हैं, तो कम से कम चार से पांच घंटे तक भिगोने की कोशिश करें. एक चम्मच का उपयोग करके देखें कि क्या यह नरम हो गया है, तो अन्य प्रक्रिया के साथ आगे बढ़ें.
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