गर्मी में लू से बचाएगी बंगाल की ये खट्टी-मीठी टोक दाल, नोट कर लें आसान रेसिपी

Traditional Bengali Recipes: गर्मियों का मौसम आते ही भारी, तीखा या मसालेदार खाना खाने का बिल्कुल मन नहीं करता. जी मिचलाना, पेट में जलन और धूप के कारण लू (Heatwave) लगना इस मौसम की सबसे आम समस्याएं हैं. ऐसे में शरीर को कुछ ऐसा चाहिए होता है जो अंदर से ठंडक दे, पचाने में आसान हो और जिसका स्वाद भी लाजवाब हो. अगर आप भी इस गर्मी में कुछ ऐसा ही ढूंढ रहे हैं, तो बंगाल की मशहूर और पारंपरिक 'टोक दाल' (Bengali Tok Dal) आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. यह कोई आम दाल नहीं है, बल्कि इसे गर्मियों के मौसम में खास तौर पर शरीर को ठंडा रखने और लू से बचाने के लिए बनाया जाता है. तो चलिए जानते हैं कैसे बनाएं इस दाल को.  

​क्यों खास है टोक दाल- 

​टोक का बंगाली में मतलब होता है खट्टा. इस दाल को बनाने के लिए अरहर की दाल, मसूर की दाल के साथ कच्चे आम का इस्तेमाल किया जाता है. कच्चे आम में विटामिन-सी की भरपूर मात्रा होती है, जो गर्मी के दिनों में हमारी इम्यूनिटी बढ़ाती है और शरीर में पानी की कमी नहीं होने देती. 

कैसे बनाएं टोक दाल- (How To Make Tok Dal Recipe At Home)

सामग्री- 

• ​तूर दाल या मसूर दाल 
• ​कच्चा आम 
• ​सरसों का तेल 
• ​काली सरसों या राई 
• ​सूखी लाल मिर्च 
• ​हरी मिर्च
• ​हल्दी पाउडर
• ​चीनी 
• ​नमक- स्वादानुसार

विधि-​

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