भारत में मुगलई खाने को काफी पसंद किया जाता है. बोटी कबाब, कढाही मुर्ग, मुर्ग शाही कोरमा और बिरयानी मुगल रसोई की बेहतरीन रेसिपीज हैं जो नॉनवेजिटेरियन लोगों के बीच बेहद लोकप्रिय हैं. ये सभी ऐसे लाजबाव व्यंजन हैं जिन्हें खास मौके के अलावा फेस्टिव सीजन के दौरान भी तैयार किया जाता है. इफ्तार पार्टी और रमजान के दौरान इनमें से बहुत से व्यंजनों को लोग बहुत चाव से बनाकर खाना पसंद करते हैं. नॉनवेजिटेरियन डिशेज के अलावा कुछ डिजर्ट रेसिपीज हैं जिन्हें रमजान या ईद के मौके पर बनाया जाता है और उन्हीं में से एक है शाही टुकड़ा. ब्रेड के स्लाइस से तैयार होने वाला डिजर्ट बहुत ही पॉपलुर है.
जैसाकि हम सभी जानते हैं ईद का त्योहार नजदीक है, इस मौके पर काफी घरों में ईद की पार्टी का आयोजन होगा, ऐसे में डिजर्ट के रूप में शाही टुकड़ा सर्व करने के लिए परफेक्ट साबित होगा. शाही टुकड़ा 'डबल का मीठा' का चेचेरा भाई है जोकि हैदराबाद में काफी प्रचलित है. स्वाद और प्रस्तुति में एक-दूसरे से मिलते-जुलते हैं, सिर्फ मोटाई के मामले में डबल का मीठा और शाही टुकडा के बीच अंतर होता है. बता दें कि शाही टुकड़ा को विभिन्न प्रकार से बनाया जाता है. जिनमें खुबानी का शाही टुकड़ा और शाही टुकड़ा विद पाइनएप्पल भी शामिल हैं. लेकिन, इन सबमें शाही टुकड़ा विद रबड़ी को सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है.
कैसे बनाएं शाही टुकड़ा विद रबड़ी | शाही टुकड़ा विद रबड़ी रेसिपी
इस फेस्टिव डिजर्ट को ब्रेड स्लाइस के साथ बनाया जाता है. सबसे पहले ब्रेड स्लाइस के किनारों को काटकर अलग कर लें, फिर इन स्लाइस त्रिकोण आकार में काटकर कर तेल में तल लें. ब्रेड स्लाइस को तलने के बाद इन्हें चाशनी में सोख करें. जो इस डिश को स्पेशल बनाता है वह है इस पर डाले जाने वाली रबड़ी. चाशनी में डिप स्लाइस को एक सर्विंग डिश में लगाएं और इस पर रबड़ी डालें, इसी के साथ इस पर कटे हुए पिस्ता और बादाम से गार्निश करके इसे सर्व करें.
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