Dhaba-Style Aloo-Shimla Mirch: सड़क किनारे के ढाबों के बारे में कुछ ऐसा है जो दुनिया के बाहर के सरल फूड का स्वाद देता है. चलो मानते हैं, हम अपनी रोड ट्रिप के दौरान, इन व्यंजनों का आनंद लेने के लिए हाइवे के ढाबों पर रुकने के लिए मजबूर हैं. एक साधारण दाल तड़का हो या मिक्स सब्जी का एक स्वादिष्ट कटोरा- हर व्यंजन एक विशेष स्वाद प्रदान करता है जो घर का बना भोजन नहीं दे सकता. ये हम नहीं जानते कि रहस्य क्या है, हम हर संयोजन को स्वाद, सुगंध और बनावट को दोहराने की कोशिश करते हैं. जबकि कुछ उड़ने वाले रंगों के साथ सफल होते हैं, अन्य सुधार के लिए जगह छोड़ देते हैं.
आप सभी ढाबे फूड लवर को ध्यान में रखते हुए, हमने क्लासिक आलू शिमला मिर्च की रेसिपी पाई जो नार्थ इंडिया के हर ढाबे में सबसे ज्यादा ऑर्डर किए जाने वाले व्यंजनों में से एक है. आलू शिमला मिर्च, दाल तड़का, जीरा चावल और तंदूरी रोटी के साथ, ढाबा को हिट करने के अलावा जो हर व्यक्ति के लिए सबसे सही कॉम्बो बनता है. इस खास रेसिपी को फूड व्लॉगर रेशू ने अपने यूट्यूब चैनल 'कुकिंग विद रेशू' पर शेयर किया है.
यहां जानें ढाबा-स्टाइल आलू शिमला मिर्च रेसिपीः
रेगूलर आलू शिमला मिर्च को ढाबा स्टाइल मेकओवर देने के लिए, हम आलू, शिमला मिर्च, प्याज, टमाटर, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, जीरा, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और तेल डालते हैं. आइए नजर डालते हैं रेसिपी परः
शिमला मिर्च को थोड़े से तेल में भूनें और एक तरफ रख दें.
कढ़ाही में थोड़ा और तेल डालें और जीरा डालें. इसे भूनने दें.
प्याज़ डालकर पारदर्शी होने तक भूनें, बीच में, अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें.
हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और हरी मिर्च डालें और थोड़ी देर भूनें.
अब, टमाटर, नमक डालें और टमाटर के नरम होने तक पकने दें.
आवश्यकतानुसार पानी डालें और ग्रेवी बनाएं. इसके लिए उबले हुए आलू और तली हुई शिमला मिर्च डालें.
सब कुछ एक साथ पकाएं और इसमें गरम मसाला मिलाएं. सब कुछ मिलाएं और ढक्कन बंद करें. सब्ज़ी को कुछ मिनट के लिए पकने दें.
फ्रेश कटी हरी धनिया से गार्निश करें और सर्व करें.
इस ढाबा स्टाइल आलू शिमला मिर्च को कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है और रोटी, पराठे दोनों के साथ इसका आनंद लिया जा सकता है. आप दाल-चवाल के साथ साइड डिश के रूप में भी खा सकते हैं. अपने मील का आनंद लें!
यहां देखें ढाबा-स्टाइल आलू शिमला मिर्च रेसिपी वीडियोः
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