Sawan Fast Recipe: सावन माह के सोमवार के व्रत चल रहे हैं और अब शिवरात्रि का व्रत भी आ रहा है. ऐसे में भोलेनाथ (Lord Shiva) की पूजा अर्चना के साथ भक्त व्रत भी रख रहे हैं.अगर आप या आपके परिवार के लोग भी सोमवार और शिवरात्रि (Shivratri)के व्रत कर रहे हैं और हमेशा की तरह वही साबूदाने की खीर खाकर बोर हो गए हैं तो ये खबर आपके लिए है. साबूदाने की जगह व्रत के लिए आप समा के चावल (Sama Rice) की स्वादिष्ट खीर बना सकते हैं. समा के चावल को व्रत का चावल कहा जाता है और इससे आपको स्वाद के साथ साथ सेहत का भी भरपूर (Health Benefits) खजाना मिलेगा. समा के चावल कैल्शियम से भरपूर होते हैं और दिन भर भूखा रहने के बाद ये पेट के लिए हल्के और पोषण से भरपूर होते हैं. चलिए आज जानते हैं बेहद आसान तरीके से समा की खीर कैसे बना सकते हैं.
सामा चावल की खीर रेसिपी
समा की खीर बनाने के इंग्रेडिएंट्स
एक लीटर दूध (आप फुल क्रीम या टोंड दूध ले सकत हैं)
- समा के चावल 100 ग्राम
- सौ ग्राम चीनी
- आठ से दस काजू के दाने
- एक मुट्ठी किशमिश
- तीन से चार छोटी इलाइची
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कैसे बनाएं समा के चावल की खीर
- सबसे पहले आपको बाजार से समा के चावल लाने हैं औऱ उनको अच्छी तरह से धोकर साफ पानी में आधे घंटे के लिए भिगोकर रख देना है.
- अब काजू को बारीक टुकड़ों में काट लीजिए और किशमिश को भी धोकर रख लीजिए. इलायची को पीसकर उसका पाउडर बना लीजिए.
- अब गैस पर पैन चढ़ाइए. इसमें फुल क्रीम दूध डालकर उबलने रख दीजिए. दूध में पहला उबाल आ जाए तो इसमें समा के चावल पानी से निकाल कर डाल दीजिए.
- अब इसे अच्छी तरह चला दीजिए और गैस की आंच धीमी करके धीरे उबलने दीजिए.
- जब समा के चावल दूध में गलकर नर्म हो जाए तो किशमिश, काजू डालकर कुछ देर और पकने दीजिए.
- जब दूध और चावल अच्छी तरह आपस में मिल जाएं तो चीनी डालकर कुछ देर चलाइए औऱ फिर इलाइची पाउडर ऊपर से डालकर गैस बंद कर दीजिए.
- लीजिए हो गई आपके व्रत के लिए पोषण से भरपूर समा की खीर तैयार.
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