Immunity: यह साल का वह समय होता है जब कई लेयर कपड़े भी इस कड़ाके की ठंड से लड़ने के लिए पर्याप्त नहीं लगते. और यही समय होता है जब हम रसोई घर के अंदर कुछ मदद के लिए देखते हैं. जी हां, आपने हमें ठीक सुना! हमारी जड़ी-बूटियां, मसाले और अन्य किचन सामग्री जैसे नट्स और ड्राई फ्रूट्स न केवल करी के स्वाद को बढ़ाने में मदद करते हैं बल्कि हमारी इम्यूनिटी को बढ़ाने में भी मदद करते हैं. इम्यूनिटी इस वर्ष की सर्वोच्च प्राथमिकताओं में से एक रही है, और इसमें अभी भी कोई ढिलाई नहीं है. मौसम अपने आप में चुनौतियों के सेट के साथ आता है, ड्राई फ्रूट्स और नट्स आपको एंटी-ऑक्सिडेंट की वजह से गर्म और फॉर्टफाइड रखने में मदद कर सकते हैं. ड्राई फ्रूट्स भी एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों से भरे होते हैं, जो सर्दी और खांसी के साथ आने वाली बेचैनी को कम करने में मदद करते हैं और पुरानी सूजन के जोखिम को रोकते हैं जो आपके स्वास्थ्य की कंडीशन को खराब कर सकता है.
ड्राई फ्रूट्स लड्डू रेसिपी:
ये ड्राई फ्रूट्स लड्डू रेसिपी व्लॉगर रेशू द्वारा बताई गई है जिसमें तिल, जैसे सर्दियों के सपरफूड पैक हैं गोंद, घी, गुड़, सौंठ और मख्खन, यहां जाने कैसे इस रेसिपी को दो भागों में विभाजित किया जा सकता है सूखा/सूखे मेवे मिश्रण और गीला/गुड़ मिश्रण. आपको दोनों को मिलाकर लड्डू बनाना है. इन लड्डूओं को एक साल तक स्टोर करके रखा जा सकता है. और यदि आप कैलोरी को कम लेना चाहते हैं तो आप इसे बहुत कम घी के साथ बना सकते हैं.
ड्राई फ्रूट्स एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों से भरे होते हैं
ड्राई फ्रूट्स लड्डू स्टेप-बाई स्टेप रेसिपीः
1. सूखे मिश्रण के लिए, सफेद तिल को एक मिनट के लिए भूनें.
2. दूसरी प्लेट पर डालें.
3. इसमें कद्दू के बीज डालें, एक मिनट के लिए भूने, इसे एक प्लेट पर निकाल लें.
4. अब एक कड़ाही में घी डालें और गोंद को भूनें और कुरकुरे होने तक भूनें एक दूसरी प्लेट में निकाल लें.
5. बचे हुए घी में मखानों को धीमी-मध्यम आंच पर भूनें. 3-4 मिनट तक भुनें दूसरे बर्तन में निकाल लें.
6. इसके बाद पैन में थोड़ा सा घी डालें और किशमिश को धीमी आंच पर भूनें. दूसरी प्लेट में निकाल लें.
7. बचे हुए घी में काजू, बादाम, पिस्ता को कुरकुरे होने तक भूनें. बाहर निकाल लें.
8. धीमी आंच पर एक ही पैन में नारियल को एक मिनट के लिए भूनें.
9. आपके द्वारा भुने हुए मखानों को क्रश करें, आप एक मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं, या आप बस हाथ से या स्टील के गिलास के पीछे से उन्हें क्रस कर सकते हैं.
10. इसी तरह से गोंद को क्रस करें.
11. गीले-मिक्स के लिए, एक कढ़ाही में गुड़ को गर्म करें, थोड़ा पानी डालें, इससे गुड़ तेजी से पिघल जाता है. और बीच-बीच में चलाते रहें.
12. पिघल जाने के बाद, गुड़ में सोंठ पाउडर डालें और धीमी आंच पर पकाएं.
13. इसके बाद, काली मिर्च पाउडर और घी डालें. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं. मिश्रण को ओवरमिक्स या ओवरकुक न करें.
14. गैस बंद करें, सभी ड्राई फ्रूट मिक्स डालें. इसे ठंडा होने दें, लेकिन पूरी तरह से नहीं.
15. लड्डूओं को बनाना शुरू करें, अगर आपको लगता है कि आपका मिश्रण बहुत सूख गया है, तो आप अधिक घी डाल सकते हैं. अपनी हथेलियों को घी से चिकना करें
यहां देखें ड्राई फ्रूट्स लड्डू रेसिपी को सामग्री के साथ वीडियो को 'कुकिंग विद रेशू' यूट्यूब चैनल पर पोस्ट किया गया था. इसे घर पर बनाने की कोशिश करें.
अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.
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