घर में ही इन ताज़ी ड्रिंक्स के साथ बिताएं अपना समर वेकेशन

मौसम चाहे कोई भी क्यों न हो, पार्टी करने वाले मौका हाथ से कभी नहीं जाने देते। वहीं गर्मियों की पार्टी हो, तो हर किसी को थोड़ी-थोड़ी देर में कुछ न कुछ ठंडा पीने के लिए चाहिए। इस सीज़न में आने वाले फल जैसे तरबूज़ और खीरे के रस में आप दालचीनी, अदरक और चक्रीफूल का तड़का डाल सकते हैं, जो आपकी ड्रिंक को काफी मज़ेदार बना देगा। वहीं, शाम को गर्मियों की थकान मिटानी हो, तो आप संतरे के रस में थोड़ा अनानास और अदरक के रस समेत काला नमक डाल सकते हैं। इसी तरह सभी की पसंदीदा आइस-टी में गुड़हल की पत्ती डालकर एक नई खुशबूदार ड्रिंक तैयार कर सकते हैं।

सारा खेल है स्वाद का :

अनानास और इलायची दोनों को मिलाकर कई अच्छी ड्रिंक बनाई जा सकती हैं। फलों के राजा कहे जाने वाले आम में भुना जीरा और काला नमक मिलाकर एक स्वादिष्ट ड्रिंक का मज़ा लूटा जा सकता है। साथ ही गाढ़े आम के रस के साथ पुदीने की पत्ती, अंगूर का रस, काला नमक और कुटी हुई बर्फ को मिलाकर एक अच्छी और आसान ड्रिंक बनाई जा सकती है। इसके अलावा नींबू के टुकड़े, शहद और चेरी को ब्लेंड करके थोड़ा-सा अदरक का रस मिलाएं। ऊपर से आप इसमें सोडा, चक्रीफूल, दालचीनी और तुलसी के स्वाद को मिलाकर भी एक मज़ेदार ड्रिंक तैयार कर सकते हैं।

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वैसे तो आजकल बाज़ार में सभी कुछ मौजूद है, फिर भी इन ड्रिंक्स को घर पर बनाने का अपना ही मज़ा है। आइए आपको बताते हैं कुछ पांच तरह की ड्रिंक जिन्हें आप चुटकियों में बना सकते हैं।

1. इंडियन समर (मैंगो कॉकटेल)
शेफ : जेसन मेंडोन्सा
बनाने में लगने वाला समय : 10 मिनट
सामग्री :
वोडका : 60 मि. ली.
फ्रेश मैंगो : 60 ग्राम
मिंट की पत्ती : छह-आठ
अदरक : एक इंच बड़ी फली
खट्टा-मीठा सिरप : 20 मि. ली.
नींबू का रस : 15 मि. ली.
मिंट : एक (गार्निशिंग के लिए)
विधि : सबसे पहले वोडका, आम, मिंट की पत्ती, अदरक, नींबू का रस, खट्टा-मीठा सिरप और बर्फ को एक साथ पीस लें। अच्छी तरह पीस लेने के बाद इसे मार्गरीटा ग्लास में डालकर ऊपर से मिंट रखकर सर्व करें।


2. जिन फिज़ : 5 स्टार
शेफ : नीरू गुप्ता
बनाने में लगने वाला समय : 10 मिनट
सामग्री :
जिन : 50 मि. ली.
नींबू का रस : 25 मि. ली.
चाशनी : 12.5 मि. ली.
सोडा वॉटर
विधि : बर्फ में नींबू का रस, चाशनी और जिन मिला लें। इसके बाद इसे छानते हुए ग्लास में डालें। ऊपर से सोडा वॉटर और बर्फ डालकर सर्व करें।

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3. अनानास द पन्ना : 3 स्टार
शेफ : शेफ राजदीप कपूर
दो लोगों के लिए बनाने में लगने वाला समय : 15 मिनट
सामग्रीः
अनानास : चार
काली मिर्च पाउडर : आधा चम्मच
जीरा : आधा चम्मच (भुना और कुटा हुआ)
काला नमक : आधा चम्मच
नींबू का रस : एक चम्मच
चीनी : ¼ कप
मिंट की पत्तियां (गार्निशिंग के लिए)
विधि : अनान्नास को पहले भून लें और अच्छी तरह पका लें। छिलकर उसे चार भागों में काट लें। फिर उनका जूस निकालें। सभी सामग्री को इसमें मिलाएं। इसके बाद इसमें नींबू का रस डालें। आखिर में जीरा पाउडर और मिंट की पत्तियों का इस्तेमाल कर सर्व करें।

4. मस्क मेलन मिल्कशेक : 5 स्टार
शेफ : नीरू गुप्ता
दो लोगों के लिए बनाने में लगने वाला समय : 20 मिनट
सामग्री :
खरबूजा : एक कप (कटा हुआ)
दूध : एक कप
क्रीम : ¼ कप (वैकल्पिक)
वनीला एसेंस : आधा छोटा चम्मच
बर्फ : आधा कप (कुटी हुई)
वनीला आइसक्रीम : एक स्कूप
विधि : वनीला आइसक्रीम को छोड़कर सभी सामग्री को एक साथ मिलाकर अच्छी तरह ब्लेंड कर लें। मिक्सचर को ग्लास में डालें। उसके ऊपर एक स्कूप वनीला आइसक्रीम डालकर सर्व करें।

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5. वर्जिन पंच : 5 स्टार
शेफ : मंजू माल्ही
चार लोगों के लिए बनाने में लगने वाला समय : 20 मिनट
सामग्री :
आधे नींबू का रस
संतरे का जूस : 500 मि. ली
आम का जूस : 500 मि.ली
सेब का जूस : 500 मि.ली
लेमोनेड : 400 मि.ली
काली मिर्च पाउडर : एक चुटकी (वैकल्पिक)
सूखा संतरा : 250 ग्राम
विधि : वर्जिन पंच बनाने के लिए सभी सामग्री को एक साथ मिलाकर उसमें बर्फ डाल लें और सर्व करें।

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