Healthy Tips: सुपरफूड्स में चुकुंदर की गिनती की जाती है. जड़ वाली सब्जियों में सबसे ज्यादा फायदेमंद भी चुकुंदर को ही कहा जाता है. इसमें एक नहीं बल्कि कई पोषक तत्व होते हैं, जैसे फाइबर, पौटेशियम, विटामिन सी, आयरन, फोलेट और हेल्दी प्लांट कंपोनेंट्स वगैरह. बढ़े हुए ब्लड शुगर को कम करने, इंफ्लेमेशन कम करने, अनीमिया को दूर करने और स्किन की दिक्कतों से छुटकारा दिलाने में चुकुंदर (Beetroot) कारगर होता है. इससे शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है और शरीर आसानी से रोगों या इंफेक्शंस का शिकार नहीं होता है. ऐसे में चुकुंदर को डाइट का हिस्सा बनाना बेहद फायदेमंद है. न्यूट्रिशनिस्ट सिमरन कथूरिया का भी यही कहना है. सिमरन ने अपने एक वीडियो में चुकुंदर की छाछ (Beetroot Chaas) बनाने का तरीका बताया है. सिमरन का कहना है कि इस छाछ को पीकर गट हेल्थ अच्छी रहती है और बालों के साथ-साथ स्किन को भी कई फायदे मिलते हैं. इस छाछ को पीकर बालों का झड़ना कम हो जाएगा और अगर आप में अनीमिया की कमी है तो यह छाछ आपके लिए परफेक्ट है.
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चुकुंदर की छाछ बनाने के लिए आपको चुकुंदर, करी पत्ते, धनिया के पत्ते, दही, काला नमक, जीरा पाउडर और पानी की जरूरत होगी. मिक्सर में मुट्ठीभर करी पत्ते, थोड़ा धनिया, एक कटा चुकुंदर, एक हरी मिर्च, थोड़ा काला नमक, आधा चम्मच जीरा और 2-3 बड़ा चम्मच दही और आधा गिलास पानी डालकर पीस लें. तैयार है आपकी चुकुंदर की छाछ. इस छाछ को ठंडा-ठंडा स्वाद लेकर पिया जा सकता है.
अपनी रोज की डाइट में चुकुंदर को शामिल करने के और भी कई तरीके हैं. आप चुकुंदर का सलाद बना सकते हैं, इसे सूप में डाला जा सकता है, स्मूदी में डाल सकते हैं या फिर स्नैक्स की तरह चुकुंदर खाया जा सकता है. एक गिलास चुकुंदर की स्मूदी या रोस्ट किए चुकुंदर के सलाद को रोजाना खाने पर इम्यूनिटी को मजबूती मिलती है.
रोजाना चुकुंदर का जूस (Beetroot Juice) बनाकर भी पिया जा सकता है. चुकुंदर के जूस से शरीर डिटॉक्स होता है और शरीर में जमे गंदे टॉक्सिंस निकल जाते हैं. इस जूस में फाइबर की भरपूर मात्रा होती है जिससे पेट की सेहत अच्छी रहती है और पेट सही तरह से साफ भी हो जाता है. पाचन को दुरुस्त बनाए रखने में भी चुकुंदर का असर दिखता है. शरीर को इस जूस को पीने पर ऊर्जा मिलती है. इसके अलावा, चुकुंदर का जूस पीने पर त्वचा पर कमाल का निखार नजर आता है.
अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.
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