Sanjeev Kapoor's Mango Sticky Rice Pudding: बिना ज्यादा चीनी के बनाएं ये रॉयल मैंगो डेजर्ट

Sanjeev Kapoor's Mango Sticky Rice Pudding Recipe: गर्मियों का मौसम आते ही आम से मीठी चीज़ों की डिमांड तेजी से बढ़ने लगती है. हालांकि अब लोग सिर्फ स्वाद ही नहीं, बल्कि हेल्दी ऑप्शन भी तलाशने लगे हैं. यही वजह है कि कम चीनी या शुगर-फ्री डेजर्ट्स का चलन तेजी से बढ़ रहा है. अगर आप भी कुछ ऐसा बनाना चाहते हैं जो देखने में रेस्टोरेंट जैसा लगे लेकिन स्वाद में हल्का और रिफ्रेशिंग महसूस हो, तो संजीव कपूर स्टाइल मैंगो स्टिकी राइस पुडिंग (Mango Sticky Rice Pudding) ट्राई कर सकते हैं. यह डिश थाई फ्लेवर से प्रेरित मानी जाती है, लेकिन अब भारतीय किचन में भी तेजी से लोकप्रिय हो रही है. नारियल के दूध, स्टिकी राइस और मीठे रसीले आम का कॉम्बिनेशन इसे बेहद खास बना देता है. सबसे अच्छी बात यह है कि इसमें चीनी की जगह शुगर-फ्री का इस्तेमाल किया जा सकता है, जिससे मिठास भी बनी रहती है और डिश ज्यादा भारी भी महसूस नहीं होती.

मैंगो स्टिकी राइस पुडिंग बनाने के लिए सामग्री- (Ingredients For Making Mango Sticky Rice Pudding)

• 1 कप स्टिकी राइस
• 2 कप पानी
• 1 कप नारियल का दूध
• चुटकीभर नमक
• स्वादानुसार शुगर-फ्री
• 1 बड़ा पका हुआ आम
• 2-3 पानदान पत्तियां (Pandan Leaves)
• थोड़ी फ्रेश क्रीम
• टोस्टेड तिल या बीज

कैसे बनाएं मैंगो स्टिकी राइस पुडिंग? (How To Make Mango Sticky Rice Pudding)

1. सबसे पहले स्टिकी राइस को धोकर कुछ देर पानी में भिगो दें. अब एक पैन में पानी डालकर चावल को नरम होने तक पकाएं. इसके बाद उसमें नारियल का दूध, थोड़ा नमक और शुगर-फ्री डालकर अच्छे से मिलाएं.
2. अब इसमें पानदान पत्तियां डालें और धीमी आंच पर कुछ मिनट पकने दें ताकि उसमें हल्की खुशबू आ जाए. जब मिश्रण थोड़ा क्रीमी हो जाए तो गैस बंद कर दें और पत्तियां निकाल लें.
3. अब आम को पतले स्लाइस में काटकर प्लेट में सजाएं. उसके साथ तैयार स्टिकी राइस पुडिंग रखें. ऊपर से थोड़ा क्रीमी नारियल मिश्रण डालें और आखिर में टोस्टेड तिल या बीज छिड़क दें.

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