घर में अक्सर ऐसा बहुत बार होता है कि कई बार खाना बच जाता है. लेकिन हर बार इस तरह खाना बर्बाद होना ठीक नहीं लगता है. कुछ घरों में महिलाएं बचे हुए चावल या सब्जियों का इस्तेमाल अलग-अलग तरीके से करके एक नई डिश बना देती हैं. लेफ्टओवर राइस से बने हुए लेमन राइस और फ्राइड राइस आपने कई बार खाएं होंगे. मगर आज हम आपको बताने जा रहे हैं कि लेफ्टओवर इडली का सही उपयोग किस तरह कर सकते हैं. बची हुई इडली से आप ब्रेकफास्ट लेकर टी टाइम तक कुछ बेहतरीन रेसिपी तैयार कर सकते हैं, जिन्हें बनाने में आपको कम से कम समय लगेगा. साथ ही बच्चों को भी खाने में कुछ नई वैराइटी मिलेगी. तो देर किसी बात डालते हैं एक नजर डालते हैं इन झटपट तैयार होने वाली रेसिपीज पर.
लेफ्टओवर से फटाफट तैयार करें यह व्यंजन:
इडली चाट
सबसे पहले बात करेंगे इडली चाट की. अगर आपकी इडली बच गई है तो आप इससे एक बढ़िया चाट बना सकते हैं. इसके लिए आपको जरूरत है इडली, हरी चटनी, दही, उबले हुए आलू, हरी मिर्च, नमक, चाट मसाला और इमली चटनी की. नॉनस्टिक पैन में हल्का सा तेल डालकर इडली को फ्राई कर लें और इसे एक प्लेट में लगा लें. इसके बाद बारी-बारी इन सारी सामग्री को डालें, आपकी इडली चाट तैयार है.
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इडली उपमा
बची हुई इडली से भी उपमा तैयार किया जा सकता है, इसे आप कुछ ही मिनटों में तैयार कर सकते हैं. ब्रेकफास्ट के लिए यह बढ़िया विकल्प है. इडली को हाथ से मैश कर लें. एक गहरे बर्तन में तेल गर्म करें इसमें सरसों के दाने, उड़द, चना दाल, साबुत लाल मिर्च और कढ़ीपत्ता डालें और धीमी आंच पर पकाएं. हल्दी और प्याज को डालकर मैश की हुई इडली और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं.
लेफ्टओवर इडली स्नैक
यह एक बेहतरीन स्नैक रेसिपी है जिसे आप टी टाइम के अलावा ब्रेकफास्ट में भी बनाकर खा सकते हैं. एक पैन में एक छोटा चम्मच तेल लें इसमें सरसों के दाने क्रशड लहसुन, अदरक डालें. इसमें प्याज डालें और गोल्डन ब्राउन होने दें. टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं इसमें हरी मिर्च और बची हुई इडली डालकर मिलाएं, इसे सर्व करें.
इडली पास्ता
पास्ता आज बहुत लोगों की फेवरेट डिश में से एक है. लेकिन यहां पास्ता बनाने के लिए बची हुई इडली का इस्तेमाल किया गया है. इडली को चार हिस्सों में काट कर एक तरफ रख दें, फिर एक कढ़ाही में थोड़ा सा तेल गर्म करें, इसमें लम्बाई में कटी हुई शिमला मिर्च और प्याज को डालकर हल्का सा फ्राई करें. इसके बाद इडली को मिक्स करें, इसमें पास्ता सॉस मिलाएं. इसमें आप चाहे तो घर में बनी हुई सॉस या फिर बाजार में मिलने वाली सॉस का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
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