How To Control Diabetes: कैसे करें डायबिटीज कंट्रोल, ये 5 देसी चीजें करेंगी कंट्रोल करेंगी Blood Sugar Levels
Whole Grains in the Diabetes Diet: साबुत अनाज फाइबर से भरपूर होते हैं और विटामिन और खनिज जैसे लाभकारी सूक्ष्म पोषक तत्व होते हैं और इसलिए मधुमेह के आहार के लिए आदर्श होते हैं. भारतीय रसोई में बहुत सारे साबुत अनाज इस्तेमाल किए जाते हैं. एक लोकप्रिय साबुत अनाज जिसे भारतीय हमेशा इस्तेमाल करते हैं, वह है बाजरा, जो बाजरा के परिवार से संबंधित है. तकनीकी रूप से कहा जाए तो बाजरा घास है, लेकिन दुनिया के कुछ हिस्सों में खाद्यान्न के रूप में इसका सेवन किया जाता है और इसे पाक संस्कृतियों में भी जाना जाता है. भारत में, बाजरे के पूर्व-ऐतिहासिक काल से क्षेत्रीय व्यंजनों का एक बेशकीमती हिस्सा रहा है, जो पोषण संबंधी बिजलीघर को सक्रिय करने के कारण है.
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बाजरे का पौषणिक मूल्य यानी न्यूट्रिशनल वेल्यू, प्रति 100 ग्राम में - (Nutritional Values Of Bajra)
ऊर्जा (Energy): 361 Kcal
कार्बोहाड्रेट्स (Carbohydrates): 67gms
प्रोटीन (Protein): 12gms
फैट (Fat): 5gms
मिनरल्स (Minerals): 2gm
फाइबर (Fibre): 1gm
कैल्शियम (Calcium): 42gms
फासफोरस (Phosphorus): 296 gms
आयरन सा लौह तत्व (Iron): 8mg
Diabetes Diet Management: डायबिटीज में फाइबर से भरपूर आहार लेना चाहिए.
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डायबिटीज में किसी घरेलू नुस्खे से कम नहीं है बाजर
बाजरे में मौजूद पोषक तत्वों को अगर आप गिनने बैठ जाएंगे तो आपको हैरानी ही होगी, क्योंकि इसके अंदर आपके शरीर को स्वस्थ्य रखने के लिए ढेर सारे पोषक तत्व मौजूद हैं. बाजरे के अंदर मैग्नीशियम, कैल्शियम, मैग्नीज, ट्रिप्टोफेन, फास्फोरस, फाइबर, विटामिन बी और एंटीआक्सीडेंट होते हैं. बाजरे की खास बात ये भी है कि ये आसानी से पच जाता है और आपके मष्तिष्क को भी स्वस्थ्य रखता है. हार्ट अटैक और सिरदर्द से भी ये आपको दूर रखता है. इसके अंदर मौजूद विटामिन बी 3 शरीर में मौजूद कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को भी कम करने में मदद करता है. बाजरे के डाइट में इस्तेमाल से मधुमेह का खतरा भी कम होता है. बाजरे में मौजूद फाइबर से कैंसर का ख़तरा भी कम होता है.
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बाजरा खिचड़ी रेसिपी (Bajra Khichdi Recipe)
Diabetes Diet: खिचड़ी को मधुमेह रोगियों के लिए एक अच्छा और स्वस्थ आहार माना जाता है. बाजरे की खिचड़ी प्रोटीन और से फाइबर में समृद्ध है. इसके अलावा, यह पाचन तंत्र पर आसान है, और हल्का और तैयार बनाने में भी आसान है.
1. प्रेशर कुकर में पानी के साथ 2 और 1 के अनुपात में बाजरे और धूली मूंग की दाल डालें.
2. चार सीटी आने के लिए पर्याप्त समय तक पकाएं.
3. एक अलग पैन में, घी गरम करें और उसमें जीरा, सूखा धनिया पाउडर, गरम मसाला और लाल मिर्च पाउडर (स्वाद के लिए) पकाएं.
4. इस तड़के में पका हुआ बाजरे और दाल को मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक कि यह मिक्स न हो जाए.
स्वस्थ खाने के अलावा, मधुमेह रोगियों को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि वे व्यायाम या किसी अन्य शारीरिक गतिविधि में संलग्न हों, और नियमित रूप से ग्लाइकेटेड हीमोग्लोबिन के स्तर को प्राप्त करें.