Gajar Mooli Achaar Recipe: अचार उन कुछ फूड्स में से एक है जो भारतीय व्यंजनों को ग्लोबल मैप पर रखते हैं. फर्मेटेड डिश टेस्ट और फ्लेवर दोनों का काम करता है. आपको इंडियन किचन में कई प्रकार के अचारों की एक स्ट्रिंग मिलेगी. भले ही सभी अचार का स्वाद अद्भुत हो, लेकिन उनमें से अधिकांश में उच्च मात्रा में तेल होता है जो लंबे समय तक उन्हें सुरक्षित रखने का काम करते हैं. यदि आप चाहते हैं कि आपका अचार कम तैलीय हो, तो यह रेसिपी सिर्फ आपके लिए है. इस गाजर मूली के अचार में सिर्फ दो चम्मच तेल इस्तेमाल किया जाता है, और इसे एक वर्ष तक स्टोर करके रखा जा सकता है!
गाजर और मूली दोनों ही सर्दियों की स्पेशल सब्जियां हैं. तो, जब फ्रेश उपज अभी भी मौसम के अंत तक उपलब्ध हैं, तो क्यों न इस टेस्टी और हेल्दी अचार को बनाएं और पूरे साल इसके शानदार टेस्ट को इंजॉय करें. गाजर, मूली साइड डिश रेसिपी फेसबुक पेज 'कुकिंग विद रेशू' पर पोस्ट की गई थी.
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टेस्टी और हेल्दी अचार को बनाएं और पूरे साल इसके शानदार टेस्ट को इंजॉय करें.
घर पर गाजर मूली का अचार बनाने के लिए इन स्टेप को फॉलो करेंः
स्टेप 1 - गाजर और मूली की समान मात्रा लें, धो लें, छील लें और उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें.
स्टेप 2 - लगभग 2 घंटे सूखने के लिए गाजर और मूली को धूप में रखें.
स्टेप 3 - मिक्सी के जार में, सौंफ के बीज, सरसों और भुनी हुई मेथी के दाने डालें. मोटा पाउडर बनाने के लिए पीस लें.
स्टेप 4 - अब पिसे हुए मिश्रण में लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, नमक और हल्दी पाउडर डालें.
स्टेप 5 - गाजर और मूली में थोड़ा सा सरसों का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएं. पिसा हुआ मसाला भी डालें.
स्टेप 6 - स्लिट हरी मिर्च और सिरका डालें. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं.
स्टेप 7 - इसे एक सूखी और साफ एयर टाइट कंटेनर में डालें, इसे धूप में 1-2 दिनों के लिए बाहर रखें.
यहां देखें गाजर मूली आचार रेसिपी वीडियोः
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