PM Modi Appeal to Reduce Cooking Oil: पीएम मोदी ने हाल ही में लोगों से खाने में इस्तेमाल होने वाले तेल को कम करने की अपील की. ये बात कई लोगों को चौंकाने वाली लगी, क्योंकि तेल तो हर घर की रोजमर्रा की जरूरत है. ईंधन कम इस्तेमाल करने या सोना ना खरीदने की बात तो समझ आती है, क्योंकि ये चीजें विदेश से आती हैं और देश के डॉलर खर्च कराती हैं. लेकिन कुकिंग ऑयल? ये बात पहली नजर में अजीब लगी. दरअसल, इसके पीछे बड़ी वजह है. भारत साल 2025-26 में करीब 19.5 अरब डॉलर का खाने का तेल विदेश से मंगाएगा. यानी हमारी रोज की रसोई की वजह से देश से बहुत बड़ा पैसा बाहर जा रहा है. अगर हम तेल की खपत थोड़ी भी कम कर दें, तो ये इंपोर्ट बिल घटेगा. इससे देश का करंट अकाउंट डेफिसिट तो कम होगा ही साथ में रुपये पर से प्रेशर भी कम होगा.
ये पहली बार नहीं है जब पीएम ने तेल कम इस्तेमाल करने की बात कही हो. इससे पहले भी वे कई भाषणों और मन की बात में लोगों से कम तेल खाने को कहते रहे हैं, ताकि लोग हेल्दी रहें. लेकिन इस बार उनका संदेश सिर्फ सेहत तक सीमित नहीं है, बल्कि अर्थव्यवस्था से भी जुड़ा है. ईरान जंग और अंतरराष्ट्रीय हालात की वजह से सप्लाई चेन पर असर पड़ रहा है. ऐसे समय में सरकार चाहती है कि जो चीजें हम घरेलू स्तर पर बचा सकते हैं, उन पर ध्यान दिया जाए.
भारत कितना खाने का तेल इंपोर्ट करता है?
साल 2024‑25 में भारत ने अपनी जरूरत का बहुत बड़ा हिस्सा खाने का तेल बाहर के देशों से मंगाया. इस पूरे साल में देश ने लगभग 1 करोड़ 60 लाख टन खाने का तेल आयात किया, जिस पर करीब 1.61 लाख करोड़ रुपये खर्च करने पड़े. यानी हर साल खाने के तेल के लिए भारत का बहुत सारा पैसा विदेश चला जाता है.
तेल के इस्तेमाल पर क्या बोले डॉक्टर?
Zota Healthcare के हेल्थ एक्सपर्ट डॉ. सुजीत पॉल कहते हैं कि पीएम की बात एक दम सटीक है. आजकल लोग ज्यादा तला‑भुना, चिप्स और पैकेट वाला खाना रोज खाने लगे हैं. जबकि हमारे शरीर को बहुत थोड़ा सा तेल ही चाहिए. ज्यादा तेल खाने से मोटापा बढ़ता है, दिल की बीमारी, शुगर और शरीर में सूजन जैसी समस्याएं हो जाती हैं. डॉ. पॉल कहते हैं कि तेल से डरने या एकदम छोड़ने की जरूरत नहीं है. जरूरत है खाना बनाने का तरीका बदलने की. अगर हम भाप में खाना पकाएं, ग्रिल करें, रोस्ट करें, कुकर में बनाएं, बहुत कम तेल में हल्का भूनें या एयर फ्रायर का इस्तेमाल करें, तो शरीर में एक्सट्रा चर्बी नहीं जाएगी.
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