हुमा कुरैशी को बेहद पसंद हैं कबाब, यहां पढ़ें सीख कबाब की रेसिपी

अभिनेत्री हुमा कुरैशी (Bollywood Actress Huma Qureshi) का कहना है कि उन्हें मुंबई से बहुत प्यार है, लेकिन इस शहर में उन्हें खाने-पीने की चीजों के लिए थोड़ी निराशा है. हुमा को कबाब बहुत पसंद हैं और इसीलिए, उनके दोस्त उन्हें 'कबाब रॉयल्टी' (Kabab Royalty) कहते हैं. दिल्ली में हुमा के परिवार का रेस्तरां हैं. अपने एक बयान में अभिनेत्री ने कहा, "मुझे कबाब बहुत पसंद हैं. इसलिए, मेरे दोस्त मुझे 'कबाब रॉयल्टी' कहते हैं. मुझे मुंबई पसंद हैं लेकिन जब खाने-पीने की बात आती है, तो मुझे थोड़ी निराशा होती है. यहां के टिक्के मेरे घर जैसे नहीं हैं. इस शहर को थोड़े से बदलाव की जरूरत है." 

मुंबई में कबाब मिलने के बारे में हुमा ने कहा, "मेरे शहर में एक विक्रेता है, जो बहुत अच्छी मीट बेचता है. इसलिए, कभी-कभी हम उससे ले लेते हैं और नहीं, तो मैं दिल्ली जाती हूं या मेरा भाई घर से ले आता है."

अपने भाई और अभिनेता शाकिब के साथ अपनी साझेदारी के बारे में हुमा ने कहा, "मेरा भाई और मैं एक-दूसरे के बेहद करीब हैं. हम एक-दूसरे से अपने संबंधों और जीवन के बारे में बात करते हैं. वह बहुत अच्छा है लेकिन जब घर के कामों की बात आती है, तो बिल्कुल भी कामकाज नहीं करता."

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हुमा ने कहा, "हम साथ में रहते हैं, लेकिन वह कभी भी खाना नहीं बनाता और हमेशा कमरा बिखरा हुआ रखता है. मुझे साफ-सफाई पसंद है और मैं इसका आनंद लेती हूं, क्योंकि मेरे साथ कोई है जिसका मुझे ध्यान रखना है."

तो अगर हुमा की बातों से आपके भी मुंह में पानी आ रहा है और कबाब बनाने का मन है, तो हम बताते हैं आपको सीख कबाब बनाने की विधि.

सीख कबाब मटन और चिकन दोनों के बनाएं जाते हैं और इस रेसिपी सीख कबाब बनाने के लिए चिकन और मटन दोनों का इस्तेमाल किया गया है. इसके अनोखे स्वाद के कारण नॉनवेज खाने के शौकीन बढ़े चाव से खाते हैं. अगर आप सीख कबाब घर पर बनाने का विचार कर रहे हैं तो यह रेसिपी बिल्कुल ठीक है. सीख कबाब मुगलई डिश है जो भारत और पाकिस्तान में अधिक लोकप्रिय है. मटन और चिकन के साथ इसमें ढेर सारे खुशबूदार मसाले डाले जाते हैं जो इसे लजीज़ बनाते हैं. कबाब को ग्रिल या रोस्ट किया जाता है. 

सीख कबाब को कैसे सर्व करें : फ्लेवर से भरपूर यह स्नैक डिनर पार्टी में स्टार्टर के लिए परफेक्ट हैं. सीख कबाब को आमतौर पर रुमाली रोटी के साथ खाया जाता है. इसके अलावा आप इन्हें धनिए, पुदीने की चटनी के साथ भी सर्व कर सकते हैं.

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सीख कबाब रेसिपी - Seekh kebabs Recipe in Hindi

सीख कबाब बनाने के लिए सामग्री - Seekh Kebab Ingredients

150 ग्राम (कटा हुआ, कीमा) मटन
100 ग्राम चिकन , टुकड़ों में कटा हुआ
2 टी स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 टी स्पून प्याज़ का पेस्ट
1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टी स्पून धनिया पाउडर
1 टी स्पून जीरा पाउडर
¾ टी स्पून काली मिर्च पाउडर
1 टी स्पून अमचूर
¼ टी स्पून सौंथ
2 टी स्पून तेल
1 ½ टेबल स्पून काजू का पेस्ट
1 ½ टेबल स्पून क्रीम
2 टेबल स्पून बेसन
1 अंडे का पीला भाग
स्वादानुसार नमक
गार्निश करने के लिए धनिये की पत्ती

 

सीख कबाब बनाने की वि​धि- Seekh kebabs Recipe in Hindi

1. कटे हुए मटन और चिकन को मिक्स कर लें.
2. हाथों से मिला लें और फिर उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, प्याज़ का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा, काली मिर्च पाउडर, अमजूर, सौंथ, तेल, काजू पेस्ट, क्रीम डालकर अच्छे से मिला लें.
3. बेसन मिला लें और उसे बांधने के लिए अंडे का पीला बाग डालकर अच्छे से मिलाएं.
4. स्वादानुसार नमक मिलाएं. ढककर फ्रिज में एक घंटे के लिए रख दें.
5. सीख में कबाब लगा कर ग्रिल या रोस्ट करें. बाहर से ब्राउन होने तक ग्रिल करें.
6. ग्रिल करते समय लगातार उसमें तेल लगाते रहें.
7. एक बार कबाब पक जाने पर, सर्विस प्लेट में निकाल लें और प्याज़ के छल्लों, ताज़ा धनिया पत्ती और नींबू के टुकड़ों से गार्निश करें. (इनपुट आईएएनएस)

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