'High protein uttapam'

आप इसे उन दिनों में भी झटपट बनाया जा सकता है जब सुबह आपके पास समय कम हो. पूरे भारत में उत्तपम के विभिन्न प्रकार के वर्जन देखने को मिलते हैं. पारंपरिक रूप से इसे क्लासिक इडली डोसा बैटर से बनाया जाता है जोकि उड़द दाल और चावल से तैयार होता है. काफी लोग इसे बनाने के लिए चावल की जगह सूजी, रागी, ओट्स या फिर अन्य अनाज का इस्तेमाल करते हैं.