Adulteration Test: दूध हमारी जीवनशैली और खानपान का महत्वपूर्ण हिस्सा है. खासकर जन्म से लेकर वयस्क होने तक शरीर को वृद्धि और विकास के लिए दूध (Milk) की आवश्यक्ता होती है. इससे शरीर को कैल्शियम और प्रोटीन समेत कई पोषक तत्व मिलते हैं जो हड्डियों को मजबूत बनाने के अलावा शरीर की पूरी सेहत में योगदान देते हैं. लेकिन, बाजार में मिलने वाले दूध में मिलावट (Milk Adulteration) भी हो सकती है. ऐसे बहुत से लोग हैं जो थैली वाले या टोंड मिल्क के बजाय दूध वाले भैया से दूध खरीदते हैं. हो सकता है कि दूध वाला दूध में जरूरत से कही ज्यादा पानी मिलाता हो जिसे पीने पर शरीर को पोषण ना के बराबर मिलता है या बिल्कुल नहीं मिलता. इससे शरीर में कई पोषक तत्वों की कमी हो सकती है. इसी चिंता को देखते हुए FSSAI ने एक वीडियो शेयर किया है जिसमें दूध की शुद्धता जांचने का तरीका बताया गया है. FSSAI यानी भारतीय खाद्य संरक्षा एवं मानक प्राधिकरण. खाद्य पदार्थों की शुद्धता और मिलावट की जांच भी FSSAI सुनिश्चित करता है.
दूध की मिलावट की कैसे करें जांच | How To Check Milk Adulteration
दूध की मांग हमेशा ही अत्यधिक रहती है क्योंकि इसे पीने वालों की संख्या बड़ी है. दूध के दाम भी लगातार बढ़ते जा रहे हैं फिर भी दूध की शुद्धता से अक्सर ही समझौता होता रहता है. खासकर खुला दूध लेने पर मिलावट की आशंका बनी रहती है. इस मिलावट को जांचने के लिए FSSAI का बताया तरीका आजमाया जा सकता है.
FSSAI ने दूध की मिलावट जांचने का जो वीडियो इंस्टाग्राम पर शेयर किया है वह पूरा नहीं है इसीलिए यहां FSSAI का यूट्यूब वीडियो भी दिया जा रहा है जिसपर मिलावटी दूध (Adulterated Milk) का पता लगाने का वीडियो पूरा है.
दूध में पानी की मिलावट जांचने के लिए आपको कांच की कोई प्लेट लेनी होगी. इसमें दूध की एक से 1 से 2 बूंदें टपकाएं. अगर दूध धीरे-धीरे गिर रहा है और अपने पीछे सफेद धार बना रहा है तो यह दूध शुद्ध है और इसमें पानी की मिलावट नहीं है. लेकिन, अगर दूध एकदम तेजी से बहते हुए गिर रहा है और पीछे सफेद धार नहीं बना रहा है तो इसका अर्थ है कि दूध में पानी (Water) की मिलावट की गई है.
अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.
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